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Einbuße an lebender Substanz erleidet der Körper im Hunger aber 

 auch durch Verlust von Protoplasma. Zwar scheint der Stickstoffgehalt 

 der Trockensubstanz während des Hungers prozentualiter um ein Geringes 

 zu wachsen; berechnet man ihn jedoch auf die fett- und aschefrei gedachte 

 Trockensubstanz, so findet man vor und nach dem Hunger die allgemein 

 bekannten 15-8 Prozent, d. h. das Verhältnis von N zum Protoplasma 

 des lebenden Tieres bleibt auch während des Hungers konstant. 



Während sich die fetthaltigen Organe stark am Stoffumsatz während 

 des Hungers beteiligen, nehmen die Knochen verhältnismäßig wenig Anteil 

 daran; mit anderen Worten, der absolute Aschengehalt eines Tieres sinkt, 

 aber weniger als die anderen Bestandteile, so daß der Aschengehalt der 

 Trockensubstanz während des Hungers von durchschnittlich 17 Prozent 

 bis auf 29 Prozent, bei der fettfrei gedachten Trockensubstanz von ca. 

 18 Prozent auf 29 Prozent steigt. 



Zu ähnlichen Ergebnissen wie zu den vorstehenden ist Lip schütz 

 in den schon oben erwähnten Hungerversuchen an kleinen Aalen gekommen. 

 Nach seinen Angaben stieg der Wassergehalt der lebenden Tiere wähi-end 

 des Hungers von 79-4 Prozent auf 81-3 Prozent, der Trockensubstanz- 

 gehalt fiel von 20-6 Prozent auf 18-7 Prozent; auf Trockensubstanz auf- 

 gerechnet fiel der Fettgehalt von 6-6 Prozent auf 3-1 Prozent, der Asche- 

 gehalt stieg von 11-8 Prozent auf 23-3 Prozent. Es finden sich also bei- 

 nahe dieselben Zahlen wie bei meinen Schleien. 



Auch Bruno w^, der an Flußkrebsen Hungerversuche anstellte, fand 

 ähnliche Werte. Danach stieg der Wassergehalt der Tiere in 110 Tagen 

 von 76 Prozent auf 79 Prozent, der Aschegehalt von 11 Prozent auf 13 Pro- 

 zent. Der Fettgehalt, auf Trockensubstanz aufgerechnet, fiel von 5-3 Pro- 

 zent auf 4-9 Prozent. Wenn auch beim Flußkrebs die Unterschiede nicht 

 so groß zu sein scheinen, so geht doch aus den Versuchen deutlich hervor, 

 daß die Zusammensetzung des Körpers dieselben Veränderungen während 

 des Hungers erleidet wie bei den Fischen. 



Weinland findet bei kleinen, stark wachsenden Aalen innerhalb 

 von 50 Hungertagen eine Zunahme im Gehalt an Trockensubstanz (von 

 10-01 Prozent auf 11-35 Prozent bei Berechnung auf fett- und asche- 

 freie Substanz). Sehr junges und embryonales Gewebe ist stets wasser- 

 reicher gefunden worden. Im Gegensatz zu unseren und den angeführten 

 Befunden sieht Weinland auch während des Hungerns den absoluten 



^ Hungerstoffwechsel des Flußkrebses (Astacus fluviatilis). Zeitschrift für 

 allgemeine Physiologie. XII. 1911. 



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