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Kael Thomas: 



Tabelle 1. 

 Stickstoffminimum bei ausschließlicher Ernährung mit KartoflFel. ^ 



1. 



2. 



3. 



4. 



5. 



6. 



Nr. 



Körper- 

 gewicht 



Harn 



N 



Bilanz 



Versuchs- 

 tag 



Untersucher 





tg 



grm 







1 



70 



6-347 



-0-574 



3 



Constandinidi'^ 



2 



70 



6-0 



+ 2-3 



3 



Rubner ^ 



3 



70 



6-239 





3 



Belege siehe Seite 281 



4 





5-194 



+ 1-184 



3 



„ 281 



5 



70 



5-615 



-0-751 



3 



„ 282 



6 





5-029 



-0-509 



4 



,, 282 



7 





4-880 



-0-718 



5 



„ 282 



8 





5-280 





1 



» 296 



9 





5-335 





2 



» 296 



10 





5-331 





3 



„ 296 



Tabelle 2. 

 Stickstoffmininium bei ausschließlicher Ernährung mit Weizenmehl. 



^ 



Nahrung 



■ -t2 



kg 



Harn 



N 



grm 



Bilanz 



O 

 OQ 



> 



Untersucher 



1 



Brot 



74 



12-28 



+ 1-73 



3 



Rubner^ 



2 



Spätzeln 



74 



13-39 



-3-71 



2 



„ 



3 





74 



13-90 



-4-31 



3 



„ 



4 



Brot 



74 



12-12 



-4-09 



3 



Rubner* 



5 





74 



13-39 



—3-44 



3 



„ 



6 





74 



12-95 



-4-39 



3 



„ 



7 







13-48 



-5-79 



3 



Belege siehe Seite 283. 



8 







12.60 



-4-97 



4 



„ 283. 



9 







13-60 



+ 1-05 



5 



„ 283. 



^ Stab 3 gibt die Stickstoffausscheidung in Gramm im Urin eines Tages an. bei 

 dem die N- Einnahmen die N- Ausgaben möglichst gedeckt haben. Stab 4 gibt den 

 Unterschied zwischen N-Einnahme und Gesamtausgabe (Harn-N + Kot-N) dieses Tages 

 an. Seine Werte sollen zeigen, wieviel vom Körper direkt stammender Stickstoff in 

 den Werten von Stab 3 steckt. Eine Verschiedenheit in der Wertigkeit von Kartoffel- 

 und Körperstickstoff vorausgesetzt, würde der N-Wert des Urins um so weniger genau 

 das wahre N-Minimum bei reiner Kartoffelkost angeben, je stärker die Bilanz negativ 

 wäre, d. h. je mehr wertvollerer Körper-N im Urin mit zur Ausscheidung gekommen 

 ist. Stab 5 gibt an, wieviel Tage die gleichmäßige Ernährung an dem betreffenden 

 Tage bereits gedauert hat. 



2 Zeitschrift für Biologie. 23, 453. 1887. 



8 Ebenda. 15. 115. 1879. 



* Ebenda. 19. 46. 1883. 



