"Übee die biologische "Weetigkeit dee Stickstoefsubstanzen. 235 



Tabelle 10. 





Datum 



Urin N 



Die N- Ausscheidung 



im Harn beträgt mehr 



als bei N-freier Kost 



grm 



Bilanz ^ 





Eindfleisch 



27. Juni 



3-859 



— 0-132 



— 1.190 







28. „ 



3 



588 



— 



403 



+ 2-599 







29. „ 



5 



876 



+ 1 



885 



4- 0-311 







30. „ 



7 



466 



+ 3 



475 



— 1-279 



i einmalige 

 1 Einfuhr 





30. Mai 



7 



47 



+ 3 



48 



— 4-86 





31. „ 



8 



24 



+ 4 



25 



— 2-63 



1 .i-illil-Ulll 



Milch 



7. Juli 



4 



688 



+ 



647 



+ 0-373 







8. „ 



4 



012 



+ 



021 



-1- 1-835 





Schellfisch 



26. Sept. 



3 



227 



— 



089 



-0-349 







27. „ 



3 



928 



+ 



612 



+ 0-360 





Kabeljau 



16., Okt. 



4 



329 



-1-0 



807 



— 1-514 







17. „ 



3 



840 



-1- 



318 



- 1-152 





Eeis 



5. Juli . 



4 



569 



-1-0 



578 



-1-169 







6. „ 



4 



458 



+ 



467 



-1-058 





Blumenkohl 



23. Sept. 



3 



838 



+ 



522 



— 1-136 







24. „ 



4 



221 



+ 



905 



— 0-178 





Kartoffel 



24. Juni 



5 



040 



+ 1 



049 



— 2-636 







25. „ 



5 



260 



+ 1 



269 



— 1-686 







26. „ 



5 



065 



+ 1 



074 



-1-088 





Krabben 



10. Okt. 



4 



486 



+ 1 



170 



— 0-215 







11. „ 



3 



453 



-1- 1 



137 



— 0-182 





Spinat 



30. Sept. 



4 



922 



-t- 1 



606 



— 1-552 





Kirschen 



22. Nov. 



3 



655 



+ 



633 



— 2-086 





Hefe 



24. „ 



4 



112 



+ 1 



090 



-1-683 







25. „ 



4 



324 



-h 1 



302 



-1-614 





Erbsen 



3. Juli 



6 



018 



+ 2 



027 



-1-904 







4. „ 



6 



424 



+ 2 



432 



— 1-486 





Weizenmehl 



3. Juni 



8 



20 



+ 3 



57 



-3-16 







4. „ 



7 



82 



+ s 



19 



-2-78 







21. „ 



8 



236 



+ 4 



245 



-2-031 







4. Okt. 



7 



759 



+ 4 



443 



-0-184 







5. >, 



8 



792 



-t- 5 



476 



— 1-215 





Mais 



18. Nov. 



5 



667 



+ 2 



645 



-2-076 







19. „ 



6 



854 



+ 3 



832 



— 2-375 







20. „ 



7 



332 



-t-4 



310 



— 3-686 





1 Vgl. dazu Anm. 1 S. 224. 



