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Kael Thomas: 



Tabelle 14. 



1. 



2. 



3. 



4. 



5. 



6. 



Nr. 



Versuclistag 



Urin N 

 grra 



Körpergewicht 

 kg 



N pro kg 



Autor 



1 



10 



3-8 



64-0 



0.0594 



Foliu 



2 

 3 



4 

 5 



3-76 

 3-5 



69-7 



70-5 



0.0539 

 0-0497 



Landergren 

 Folin 



4 

 5 



4 

 5 



3-04 



2-7 



62-4 

 55«7 



0'0487 

 0-0485 



Landergren 

 Polin 



6 



8 



3-12 



63-5 



0-0480 



Klemperer 



7 



7 



3«34 



71'3 



0-0468 



Landergren 



8 



7 



2-42 



57-5 



0-0421 



Roehl 



9 



12 



2-6 



64-0 



0-0406 



Folin 



10 



8 



2-51 



65-0 



0-0395 



Klemperer 



11 

 12 



6 



2-98 

 2-01 



76-2 

 88-0 



0-0391 

 0-0319 



Thomas (28. XL) 

 af Klerker 



13 



71 



' 1-84 



58-0 



0-0317 



Siven 



N-Mengen schwanken bei verschiedenen Versuchspersonen recht beträchtlich, 

 6 bis 3*^^ pro Kilogramm Lebendgewicht. Leider finden sich keine An- 

 gaben über die körperliche Beschaffenheit der betreffenden Individuen, dadurch 

 würde sich wohl manche Differenz erklären lassen. An ein und demselben 

 Individuum sind die im Urin ausgeschiedenen Stickstoffmengen aber recht 

 konstant, solange sich die Körperbeschaffenheit nicht ändert. Und das ist 

 in der doch immerhin kurzen Versuchszeit in beträchtlichem Maße nicht 

 anzunehmen. Das gleiche sehe ich auch aus meinen Versuchen ; bei meiner 

 Berechnung der biologischen Wertigkeit kommt auf die Konstanz des Stick- 

 stoffbedarfs alles an, seine absolute Höhe hat untergeordnete Bedeutung. 

 Deshalb sind auch die Zahlen für den Stickstoff bedarf nicht nur durch die 

 wenigen Tage bei stickstofffreier Kost gewonnen, sondern sind durch einzelne 

 Versuchstage (z. B. die mit Fleisch, Fisch, Milch) kontrolliert. Wie gleich- 

 mäßig sich der Stickstoffbedarf des Körpers verhält, zeigt anschaulich ein 

 Vergleich der im Urin ausgeschiedenen N-Mengen am 16. und 17. November 

 und am 27. und 28. November. Er beträgt 3-065^'^'^, 3-182^™, 3-022 ^^"^ 

 und 2-980^'™. Nehme ich als Bedarf das Mittel aus den gut überein- 



4.-^ A TTT- i. 3-065 + 3-022 + 2-980 o noo ^rm -uj. • u 



stimmenden Werten — ^ — = 3-022^'^™, so ergibt sich an 



den einzelnen Tagen folgende Abweichung von diesem Wert (s. Tab. 15). 

 Also trotz der dazwischen liegenden Zeit von 11 bzw. 12 Tagen bei ver- 

 änderter Kost kaum eine Änderung im Stickstoffbedarf. 



^ Am letzten Tage werden im Urin gegen vorletzten Tag noch — 0-4»™ weniger 

 ausgeschieden. 



