Ausnütze ARKEiT einiger Milchpeäparate im menschlichen Darm. 42 1 



2. Aufnehmbarkeit. 



ßubneri hat in mehreren eintägigen Versuchen die Beobachtung 

 gemacht, daß bereits Milchmengen, die 3000'='^"' als tägliche Aufnahme 

 überschreiten, nicht mehr so gut ausgenutzt werden wie kleinere. Aus 

 seinen Zahlen konnte er auch den Schluß ziehen, daß die Aufnehmbarkeit 

 für Fett und Stickstoffsubstanz der Milch verschieden ist, für letztere ge- 

 ringer als für Fett. So blieben bei ihm unausgenützt in Prozenten: 



Bei einer täglichen 



Aufnahme von 



ccm 



von der 

 Trockensubstanz 



von der 



Stickstotfsubstanz 



2050 

 3075 

 4100 



8-4 



10-2 



9-4 



7-0 



7-7 



12«0 



vom 

 Ätherextrakt 



7-1 



5-6 

 4-6 



von der 



Asche 



46-8 

 48-2 

 44-5 



Natürlich ist die Leistungsfähigkeit des Darmes eine individuelle Eigen- 

 tümlichkeit. Eine andere Versuchsperson Rubners^ nützte 3000^«™ Milch 

 bereits viel schlechter als 2500 '"^" aus. Bei der Bedeutung, die der Milch 

 als Nahrungsmittel zukommt, wollte ich die Grenze ihrer Aufnehmbarkeit 

 in einem weiteren Versuche feststellen. Obige Ausnutzungszahlen erlauben 

 meine Darmtätigkeit der Milch gegenüber als normale anzusehen. Ich nahm 

 so viel Milch zu mir, als mir innerhalb des Versuchstages, von 8 Uhr früh 

 bis 8 Uhr abends, möglich war. 



Trocken- 

 substanz 



grm 



Einnahme 



Kot* 



10 700 I 1208 



91-65 



Organ. Verbren- 

 Substanz ^''."^': 

 warme 



grm Kai. 



67-4 

 29-54 



1140-6 



62-11 



6781 

 405-5 



Es wurden also nicht ausgenutzt in Prozenten von 



Trocken- 

 substanz 



Stickstoff 



Ätherextrakt 



Asche 



Organische 

 Substanz 



Verbrennungs- 

 wärme 



7-59 



6-50 



5-07 



43-83 



5-45 



5-98 



1 Zeitschrift für Biologie. Bd. XV. S. 136. 



* Ebenda. Bd. XXXVI. S. 56. 



3 100 "^^ frische Milch enthielten 11-29 s™ Trockensubstanz, 0-4984 8'°' Stickstoff, 

 3.084 s''" Ätherextrakt und 0-63 8"° Asche. 



* 100 s"^" trockener Kot enthielten 3-784 e"""" Stickstoff, 18-23 e™ Ätherextrakt, 

 36.44 s"" Asche. 1 e™ gab 3855 Kai. 



