252 Karl Thomas: 



Körper vorhanden sind, zugunsten des letzteren, kann nicht, jedenfalls 

 nicht allein in Betracht kommen. Dagegen läßt sich eine andere Erklärung 

 dieses Befundes nicht ganz von der Hand weisen. Die neueren schönen 

 Untersuchungen über den Abbau von Fett- und Aminosäuren im inter- 

 mediären Stoffwechsel haben gezeigt, daß letztere über die entsprechenden 

 ß-Ketonsäuren abgebaut werden. Dabei kam Knoop^ in allerjüngster Zeit 

 "ZU der bemerkenswerten Tatsache, daß manche «-Ketonsäuren — er ver- 

 fütterte ^'-Phenyl-fö-Keto-Buttersäure^ — den Organismus wieder in Form 

 der entsprechenden acetylierten Aminosäure verlassen. Knoop's verfütterte 

 Säuren kommen normalerweise im Organismus nicht vor; es wäre daher 

 der Einwand berechtigt, daß solche Umwandlungen nur bei körperfremden 

 Ketonsäuren entstehen. Doch ist er es wahrscheinlich nicht mehr nach 

 den Untersuchungen von Embden und Schmitz,^ die in der über- 

 lebenden Leber aus den betreffenden Ketonsäuren Alanin, Phenylalanin und 

 Tyrosin gebildet erhielten. Für diese in den Organismus mit dem Eiweiß 

 der Nahrung normalerweise eingeführten Aminosäuren wäre also ebenfalls 

 eine synthetische Bildung im Organismus möglich. Für andere, wie das 

 Tryptophan, hat Abderhalden^ bewiesen, daß sie nicht möglich ist. 

 Unter Berücksichtigung dieser Tatsachen erhalten wir eine andere Auffassung 

 von dem verschiedenen N- Minimum bei Kohlehydrat- und bei ausschließ- 

 licher Fettkost, Die Kohlehydrate werden nach 0. Neubauer und From- 

 herz^ vielleicht über die Brenztraubensäure abgebaut; aus dieser kann aber 

 Alanin entstehen. Es wäre also denkbar, daß bei ausschließlicher Ernährung 

 mit Kohlehydraten im intermediären Stoffwechsel N-freie Spaltprodukte von 

 der Art der «-Ketonsäuren in solcher Menge entstehen, daß mit ihrer Hilfe 

 ein Teil des N, der bei der „Abnützung" ausgeschieden wird, zur synthe- 

 tischen Bildung von Aminosäuren wieder benutzt werden kann. Aus dem 

 Fett entstehen nach der Anschauung von Knoop keine in dieser Weise 

 wieder verwertbare Substanzen, daher bei Fettkost kein N wieder eingespart 

 werden kann. Die N- Ausscheidung bei Fettkost würde also der „Ab- 

 nutzungsquote des N- Umsatzes" entsprechen, so wie sie von Rubner 

 definiert worden ist;^ dann würde die bei Kohlehydratkost nur dem Teil 

 der Abnützungsquote entsprechen, der aus solchen Aminosäuren frei geworden 



1 Zeitschriß für phi/siol. Chemie. 1910. Bd.LXVII. S.489 und 1911. Bd.LXXI. 

 S. 252. 



* Anmerkung bei der Korrektur: und laut brieflicher Mitteilung Phenylglyoxylsäure. 

 ä Biochemische Zeitschrift. 1910. B. XXIX. S. 423. 



* Zeitschrift für physiol. Chemie. 1907. Bd. LIII. S. 470 u. 480 und 1908. 

 Bd. LVII. S. 364. 



^ Ebenda. 1910. Bd. LXX. S. 350. 

 ^ Archiv für Hygiene. Bd. LXVI. 



