Über das physiologische Stickstoffminimum. 269 



Ein anderer Einwand gegen einen Vergleich der beiden Größen liegt 

 in der Beobachtung, daß reine Fettkost den N-Umsatz gegenüber dem 

 Hungerumsatz in die Höhe treibt. C. Voit^ meinte dies aus seinen 

 Versuchen am Hund schließen zu dürfen und Weintraud^ schloß sich 

 dieser Erklärung an, als bei seinen Diabeteskranken der N-Umsatz in die 

 Höhe ging, sobald er die Kohlehydrate der Kost durch Fett ersetzte. 

 Landergren^ sieht die Ursache der N-Steigerung im Glykogenmangel, 

 der gerade an der Tagen der Fettzufuhr ein so hochgradiger geworden sei, 

 daß der N-Umsatz an und für sich in die Höhe gegangen wäre. Doch 

 besteht diese N- umsatzsteigernde Wirkung der Fettzufuhr nicht jedesmal, 

 wie folgende Versuche Rubners am Hunde zeigen. Ein Versuch von ihm 

 an Kaninchen* kann wegen unregelmäßiger Harnentleerung außer Betracht 

 bleiben. 



Ein Hund von 7 ^^ hungerte einige Zeit, bekam dann mehrere Tage 100^''"^ 

 Fett, wobei sich der Stoffumsatz trotz der reichlichen Kost nicht geändert 

 hat, dann erhielt er einen Tag lang Knochen, darauf hungerte er einen Tag. 

 Die N- Ausscheidung an diesem Hungertag betrug 2 «41 ^™, am letzten Fettag 

 2 •33^''™.^ Ein anderer Hund hungerte 2 Tage, bekam dann 2 Tage laug 

 Speck in einer den Bedarf nicht übersteigenden Menge, worauf er wieder 

 1 Tag hungerte. Die N- Ausscheidung am 2. und 5. Versuchstag, also im 

 Hunger, betrug, auf den Tag berechnet, 2'4Bs^'^, am Fettag 2'14&™. ^ 

 Also wiederum keine Vermehrung des N- Umsatzes durch Fettzufuhr. 

 Die gleiche Tatsache läßt sich feststellen, selbst wenn der Energieüberschuß 

 der Kost 151 Prozent beträgt und dadurch eine Steigerung der Wärme- 

 produktion des Tieres von 18 '4 Prozent eintritt. Am 2. und 3. Hunger- 

 tage schied ein Hund 1-64 und 1.69^'" N, im Mittel also 1.67^'"'» aus; 

 am folgenden Tag bei Zufuhr von 200 s''" Speck l-GS^'^'^.^ 



Ein anderer Hund^ hungerte 4 Tage, bekam dann die seinem Kraft- 

 bedarf entsprechende Speckmenge 4 Tage lang, darauf 4 Tage lang Fleisch 

 in isodynamer Menge, worauf er wiederum 4 Tage lang hungerte. Die 

 N- Ausscheidung der ersten Hungerperiode betrug 2 • 40 =™, die der zweiten 

 1 . 58 8''^'", während die der dazwischen liegenden Fettperiode 1 • 82 ^'■■^ betrug. 

 Es ist also durch Fettzufuhr der N-Umsatz nicht in die Höhe gegangen. 

 Das Verhältnis, in dem N-Zersetzung im Hungerzustande und bei reiner 



^ Zeitschrift für Biologie. Bd. V. S. 354. 



2 Bihl. Med. Tl. I. U. 1. S. 34. 



^ Skandin. Archiv für Physiologie. Bd. XIV. S. 130. 



* Zeitschrift für Biologie. Bd. XIX. S. 333. 



* Ebenda. S. 334. 

 « Ebenda. S. 332. 



^ Zeischrift für Biologie. Bd. XIX. S. 328. 



^ Eubner, Gesetze des Energieverbrauchs. S. 318. 



