Über das physiologische STICKSTOEFMIlSriMüM. 



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Datum 



3. XL 



4. XI. 



5. XI. 



6. XL 



Versuchstag 



30 



31 



32 



33 



Binnahme-N 



1-16 



1.16 



— 







Kot-N 



0-52 



0-52 



0-52 



0-52 



N resorbiert 



0-64 



0-64 



— 



— 



Urin-N 



7«86 



7.29 



6-85 



7'47 



Bilanz 



-7-22 



-6-65 



-7-37 



-7-99 





Speck 



Hunger 



Da also bei den Versuchen der Literatur, die das kleinste N- Gleichgewicht 

 bei Fett- und Fleischzufuhr im Vergleich zum Hunger-N-Umsatz zu bestimmen 

 suchten, weder infolge des Ernährungszustandes des Tieres ein relativ hoher 

 N-Umsatz während des Hungerns noch infolge der Fettdarreichung an und 

 für sich ein solcher während dieser Periode wahrscheinlich zur Beobachtung 

 gekommen ist, so dürfen wir ihre zahlenmäßigen Angaben hier in Rechnung 

 ziehen. C. Voits^ Hund von 73 ^^ gab im Hunger 5-65^™ N ab. Er 

 verlor bei einer seinen Bedarf wenig überschreitenden Kost von 250 s™ Fleisch 

 und 250g™ Speck (8-5»'^'" N) 0-69^™ im Tag, bei 450^1™ Fleisch und 

 250 g'-^ Speck (15.3 s™ N) setzte er 3.60s^™ N an. Das physiologische 

 N-Minimum war also höher als G-IO^^"^, d. h. das 1 • 62 si™ fache der 

 Hungerzersetzuüg und niedriger als 11. 70 g™, d. h. das 2 • 07 g™ fache der 

 Hungerzersetzung. 



ßubners Hund^ zersetzte 4.66 ^^ N im Hunger, bei Fleisch -Fett- 

 zufuhr (10-20 s™ N) setzte er 0-66 s™ N an, das physiologische N-Minimum 

 war also kleiner als 9-54 g"^™, d. h. dem 2-04 fachen der Hunger- 

 zersetzung. Versuche eigens zur Beantwortung unserer Frage stellten 

 E. Voit und Korkunoff^ an. Sie schalteten die Periode, in der sie ihren 

 Hund mit ausgewaschenem Fleisch fütterten, in zwei Hungerperioden von 

 einigen Tagen ein. Als physiologisches N-Minimum bestimmten sie das 

 1.93, 1.57, 1-61, > 1.63 und < 1-62 fache des Eiweißzerfalls im Hunger. 

 Bei diesen Versuchen wurde das Fleisch auf einmal zu Anfang des Ver- 

 suchstages gereicht. 



Einen Vergleich des N- Umsatzes bei Fettzufuhr mit dem niedersten 

 bei Fleisch-Fettzufuhr gestatten mehrere Versuche ßubners. Der oben 

 erwähnte kleine Hund schied bei Fettzufuhr 1-33^"^ N aus. Vom 

 30. Juli bis 10. August 1889^ bekam er 81 s^«» Fleisch (2-72&™ N) und 



^ Zeitschrift für Biologie. Bd. V. S. 357. 



2 Ebenda. Bd. XIX. S. 371. 



3 Ebenda. Bd. XXXII. S. 102. 

 * Ebenda. Bd. XXX. S. 127. 



