276 Karl Thomas: 



In den besprochenen Versuchen war das Fleisch dem Tier auf einmal 

 bei Beginn des Versuchstages gereicht worden. Damit N- Gleichgewicht 

 eintreten konnte, mußte also ein Teil des Nahrungseiweiß als Vorratseiweiß 

 irgendwo im Körper bleiben und seinen N- Verlust in der Zeit nach be- 

 endeter Resorption ersetzen. Da aber der Körper für Eiweiß jedenfalls 

 nicht in dem Umfange Vorratskammern besitzt, wie für Fett und Kohle- 

 hydrate, so wird von dem überschüssig zirkulierenden Nahrungseiweiß 

 dauernd ein Teil gespalten und dynamisch verwertet. Das niederste 

 N-Gleichge wicht wird also erst mit der N-Menge der Nahrung zu erreichen 

 sein, die noch am Schluß des Versuchstages, kurz vor der neuen N-Zufuhr, 

 genügend Vorrats -N ungespalten in der Zirkulation vorhanden sein läßt, 

 um den zu Verlust gehenden Körper-N zu ersetzen. Passe ich nun die 

 Zufuhr dem Bedarf möglichst an, führe ich alle paar Stunden einen Teil 

 des Fleischbedarfes ein, so wird in der Zeiteinheit auch nur eine verhältnis- 

 mäßig kleine Menge von Nahrungs-N überschüssig in die Zirkulation ge- 

 langen und gespalten werden, ohne Körper-N ersetzt zu haben; physio- 

 logisches N-Minimum bei alleiniger Fleischzufuhr und N-Ausscheidung im 

 Hunger werden sich nähern und im günstigsten Fall gleich werden. Beim 

 Hund ist mir ein derartiger Versuch gelungen. Die N-Ausscheidung bei 

 alleiniger fraktionierter Fleischzufuhr betrug das 1-2 fache der Hunger- 

 N- Ausscheidung als eben N- Gleichgewicht bestand, ein deutlicher Beweis 

 für die Bedeutung, die fraktionierte Eiweißzufuhr für die Höhe des N-Um- 

 satzes hat. um mit einer möghchst kleinen Menge Nahrungs-N schon 

 N-Gleichgewicht zu erreichen, müßte die Anziehung der Zellen für dieses 

 möglichst gesteigert werden, der Körper also von seinem optimalen N-Be- 

 stand bereits vor dem Versuch einen großen Teil verloren haben, doch 

 darf der Körper dabei nicht fettarm werden, da dann der N-Ümsatz leicht 

 höhere Werte annimmt.^ 



Ein junger Hund von mittlerem Ernährungszustand bekam deshalb 

 26 Tage lang eine N-freie, kohlehydratreiche Kost, die seinen Energiebedarf 

 ungefähr deckte. Sein Körpergewicht betrug am Anfang dieser Periode 

 14.2"^^, am Ende 12-9'^^, mithin hat er 1-3 ''^ = 9-2 Prozent seines 

 Anfangsgewichtes verloren. Der N -Verlust in dieser Zeit betrug 59 ^™; 

 wird der N-Bestand am Anfang zu 14« 2 x 30 = 426^™ angenommen, 

 so sind 13« 9 Prozent eingeschmolzen worden. Nun hungerte das Tier 

 7 Tage lang und verlor weiter IB^""™ N, im ganzen sind also jetzt 75^''™ N 

 = 17-6 Prozent des N- Bestandes verloren gegangen. Der durchschnitt- 

 liche N- Verlust dieser Hungerperiode während eines Tages betrug im Urin 

 2 . 595 &™ N, im Kot • 108«™ N, in Summa also 2 • TOS^""™ N. Jetzt folgte eine 

 5 tägige Periode, in der dem Tier nichts weiter als 100 ^"^"^ frisches, fett- und 



1 Eubner, Zeitschrift für Biologie. 1881. Bd. XVII. S. 214. 



