"CTber das physiologische Stickstoefminimum. 279 



Hund und Mensch kommt vielleicht die verschiedene Anziehung der Zelle 

 für den N der N rung in Betracht. Denn der Hund hatte zu Beginn 

 des Fleisch -Hungerversuches bereits 17-6 Prozent seines ursprünglichen 

 N-Bestandes verloren und wirtschaftete daher mit seinem Vorratseiweiß sorg- 

 fältiger, während ich aus naheliegenden Gründen in gutem Ernährungs- 

 zustande an den Selbstversuch ging. Am 16. Versuchstag, also während 

 der 6 tägigen Hunger- und der 9 tägigen Fleisch-Hungerperiode hatte ich 

 erst 104 srm N verloren, d.h. bei einem N-Bestand von 75 • 30 = 2250^^™ 

 4 • 6 Prozent. Der Versuch kam in folgender Weise zur Ausführung : Zuerst 

 hungerte ich 6 Tage lang. An den letzten 4 Tagen wurde im Durchschnitt 

 täglich im Urin 8-57 ^"""i N, im Kot 0-52^™ N, insgesamt 9-09&'^°» aus- 

 geschieden. In den nächsten 3 Tagen stieg bei einer mit 3 stündlichen Pausen 

 erfolgenden Zufuhr von 250 s™ Fleisch (= 8-6 s'"'^ N) die N-Menge im Urin 

 auf 14-4 &™. Von da ab ging ich mit der Fleischmenge langsam in die 

 Höhe, folgend der N-Menge des Urins, die an dem betreffenden Versuchstag 

 jeweils 2 bis Bs^"" N mehr betrug. Trotzdem kam ich in kein N- Gleich- 

 gewicht. Am zweitletzten Tag (dem 15. Versuchstag) verlor der Körper 

 bei einer Aufnahme von 500?™ Fleisch (= 18 •4?'^°^ N) noch 3.6 s'"'" N; 

 am folgenden Tage wäre der N-Umsatz bei der vermehrten Zufuhr sicher 

 weiter in die Höhe gegangen, hätte ich nicht bereits von mittags ab mit 

 dem Fleisch 300 &™ Speck zu mir genommen. 



