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zenreiche*) allgemein verbreitet. Er verhraucht ferner zur Unter- 

 haltung der Respiration und der ^y^lrnle eine gewisse Menge stick- 

 st olffreier Substanzen, welche ihm aufs er im Fette der Thi er e im 

 reichsten Maafse von den meisten und verhre i tets ten Pflanzenstof- 

 fen geboten werden. Einige der auffallenden Erscheinungen in der Ernährungs- 

 weise der Menschen und Thiere lassen sich nun leicht erklären. Jägervolker und 

 fieisclifressende Thiere bedürfen einer grofsen Menge ihrer gewöhnlich fettarmen Nah- 

 rung. Durch angestrengte körperliche Thätigkeit müssen sie diese stickstoffhaltige 

 Nahrung erst in zwei Bestandtheile zerlegen, einen, der sämmtlichen Stickstoff, einen 

 andern, der einen Theil des Kohlen- und Wasserstoffs enthält, und diesen letztern 

 verwenden sie dann für die Respiration, da bei der Unverbrennlichkeit des Stickstoffs 

 stickstoffhaltige Substanzen dazu untauglich sind. Beide bedürfen ein ausgedehntes 

 Areal zu ihrer Existenz und bedingen eine sehr dünne Bevölkerung. Die Viehzucht 

 bildet den Uebergang, indem der Mensch hier die Ilausthiere benutzt, um in den Be- 

 standlheilen der Milch und in dem reichlichen Fette der Hausthiere , welches den 

 wilden Thieren fast ganz abgehl, sich neben der Fleischspeise auch mit stickstoff- 

 freien Beslandlheilen zu versehen. 



Die zweckmäfsigste Lebensweise führt aber das verständige Ackerb.1u treibende 

 Volk, welches seine Nahrungsmittel ganz in dem Verhältnisse mischt, wie sie die 

 Natur dem Säugling in der Milch gemischt hat. Diese enthält nämlich in dem Käse- 

 stoff die stickstoffhaltigen Nahrungsmittel, in der Butter und dem Jlilchzucker die stick- 

 stofffreien Respiralionsmittel im richtigsten Verhältnisse. Darüber hinaus finden wir 

 die Extreme in den Völkern, welche, wie die ostindischen Stämme, die Negervölker 

 und die Bewohner einiger europäischen Landstriche ganz von Reis, Bananen, Kartoffeln 

 und dergleichen Pflanzenstoffen leben, in welchen nur wejiig stickstoffreiche Bestand- 

 theile vorkommen. Daher die ungeheuren iMengen, welche diese Völkerschaften zu 

 sich zu nehmen gezwungen sind, um aus der Masse der Respirationsmittel die nöthige 

 Menge der wirklichen Nahrungsmittel zusammenzusuchen. Diesen Völkern treten un- 

 sere ganz von Pflanzen lebenden Hausthiere und die übrigen Pflanzenfresser an die 

 Seite, welche ihr ganzes Leben mit Fressen und Schlafen zubringen und grofse Mas- 

 sen zu sich nehmen müssen, weil nur verhältnifsmäfsig geringe Mengen von wirklicher 



*) Es taucht wol hin wieder einmal auch im sjrössern Publikum, besonders bei denen, 

 die sich für die Zeit- und Tagesfragen der Naturtürschniig interessiren , die Frage auf, 

 ob der Mensch seine Nahriingsmitlel niclil einzig und aliein aus dem 

 Pflanzenreiche zu wählen habe. Wenn es crfreiilitli ist zu bemerken, wie vor 

 einigen Monaten auch in einem kleinen literarischen Kreise Dresdens dnrch einen geschick- 

 ten und gewandten Vorkämpfer die Vorzüge der vegetabilischen Nahrung (selbst vom phi- 

 losophischen und ethischen Standpunkte aus betrachtet), verlheidigt worden sind, so darf 

 dagegen nicht unbeachtet bleiben . dass die Lösung der Frage weniger der philosophi- 

 schen Speculalion zufallen kann, sondern jedenfalls ein Ergebniss der Naturforschung sein 

 muss, und der Leser obenstehender Mittheilungen wird klar einsehen, in welchem Ver- 

 hältnisse Thicr- und Pflanzenreich zu unserer Ernährung stehen; eine absolute V^crwer- 

 fung der animalischen Lebensmittel wird niemals die gelräumte , »Regeneration des Men- 

 scheufjeschlechts ' hertiei füll reu. 



