﻿310 



sind demnach nur besondere Stufen in der Entvvickelung des höchsten, des caucasi- 

 sclicn Typus. Der Neger zeigt fortwährend das unausgebildete Gehirn, die hervor- 

 stehende Unierkinnlade und die dünnen gebogenen Beine, welche ein caucasisches Kind 

 eine ziemliche Zeit vor seiner Geburt hat. Der Ureinwohner von Amerika repräsentirt 

 dasselbe Kind, der Zeit seiner Geburt näher gerückt. Der Mongole ist ein neugebore- 

 nes Kind, dessen Entwickelung stehen geblieben ist u. s. w. Dieser Ansicht nach ist 

 der Bart, dieses besondere Attribut der Reife, sehr dünn bei dem Jlongolen und 

 exislirl kaum bei dem Ureinwohner von Amerika und dem Neger. 



PllClierOIS de floreS. Mit Vergnügen schwelgen die Bewohnerinnen 

 Lima's in der Erinneiung an die ehemalige Pracht ihres Blumenmarktes und beseufzen 

 seinen gegenwärtigen Verfall. Die berühmten „pucheros de flores" werden zuweilen 

 dort verkauft. Sie sind gewöhnlich auf folgende Weise zusammengesetzt; auf ein 

 Bananenblatt werden ein kleiner Apfel, eine Palillo (eine Campomanesia) , ein Paar 

 Capulies, einige Corneliuskirschen und Pomeranzenblülhen gelegt und diese mit Ka- 

 millen, gelben Nelken, Veilchen, Tausendschön, Blülhen vom Aromobaume bespickt 

 und mit einem Zweige von Macises (einem feinblälterigen Basilienkraut), von Chocho, 

 Hyacinthen, gelbem Junco bedeckt und oben mit einer kleinen Erdbeere verziert. 

 Das Ganze wird mit Aqua rica oder Lavendelwasser besprengt. Diese Pucheros sind 

 sehr niedlich zum Anscheu, verbreiten aber einen entnervenden Wohlgeruch. Nach 

 der Seltenheit der Pilanzen, aus denen sie zusammengesetzt sind, wird der Preis be- 

 stimmt; es giebt solche, die mit 6 bis 8 Piaster bezahlt werden. Sie gehören zu 

 den Geschenken, welche die Damen von Lima am freundlichsten aufnehmen. 



V. Tschudi» 



KüclieDg^eiräclise und Fntterpflanzen in Pern. Von 



Hülsenfrüchten kouHuen verschiedene Arten von Erbsen an der Küste vor, im 

 Gebirge hingegen Bohnen. Alle in Europa cultivirten Varietäten von Kohl und 

 Salat werden auch in Peru angei»flanzt. Das Klima der Küste und des Ge- 

 birges sagt ihnen vollkonunen zu; nur die heifse, feuchte Temperatur des Ostabhanges 

 der Anden ertragen sie nicht. Eine Menge von Kürbisarten werden in den Cha- 

 cras der Küste gebaut; sie werden vorzüglich von den Farbigen gegessen. Ich habe 

 keine einzige schmackhafte Art darunter gefunden, alle sind süfslich uiul fade. 



Von den Küchengewächsen, die als Würze gebrauclil werden, erwähne ich der 

 Liebesäpfel (Tomates) , die in allen heifsen Gegenden trefllich gedeihen, und des 

 spanischen Pfeffers (Aji) , der ebenfalls nur den Küsten- und Waldregionen ange- 

 hört. Von letzterem werden viele Spccies gezogen (Capsicum annmim, haccalum, 

 friUescens u. s, w.) , die ihcds grün, theils gedörrt und dann zerstampft genossen 

 werden. Die Consumtion des spanischen Pfeifers ist in Peru veihällnirsmäfsig ebenso 

 bedeutend als die des Salzes, denn zu zwei Drittel der Speisen wird mehr von jenem 

 als von diesem zugethan. Es ist auffallend, wie das Salz die beiiscmlc Schärfe des 



