223 



DEUXIÈME GENRE. Cj'nam^ 



Le Cynara a un capitule d'un grand nombre de fleurs égales, un 

 involucre ovale, dont les écailles imbriquées et coriaces se terminent 

 en appendices épineux, un réceptacle plane et Hmbrillé, des corolles 

 quinquétides, légèrement labiées, à limbe épais et de moitié plus court 

 que le tube, des filets papillaires, à queues courtes, légèrement bar- 

 bues, des anthères à appendices très-obtus, des stigmates soudés, des 

 achènes glabres, durs, tétragones, légèrement aplatis et dont l'aréole 

 élargie est plus ou moins oblique, une aigrette unisériée, plumeuse 

 et dont les poils adhèrent à un anneau caduc. 



Ce genre contient cinq ou six espèces bisannuelles ou vivaces et 

 épineuses; leurs feuilles non décurrentes sont ordinairement pinnati- 

 lobées; leurs capitules sont agrandis et leurs corolles sont d'un bleu 

 violet; leur réceptacle est charnu. 



Ces plantes, qui appartiennent toutes à l'Europe australe, surtout 

 à l'Espagne et aux côtes de la Méditerranée , se distinguent des autres 

 Cynarées par les dimensions de leur involucre; leurs principales 

 espèces sont le Cardon et \ Artichaut , dont le dernier, qui n'existe 

 plus à l'état sauvage, est probablement une variété très-constante du 

 Cardon^ qui, dans sa forme primitive, est assez commun dans l'Eu- 

 rope méridionale. Cette opinion est d'autant plus vraisemblable que 

 les graines di^X Artichaut produisent encore plusieurs pieds piquants 

 qu'on détruit. 



Le Cardon^ qui se propage de graine dans nos jardins, ne fleurit 

 qu'à la seconde année, tandis que \ Artichaut , qu'on reproduit de 

 rejetons, donne des fleurs dès le milieu de l'été, et les jardiniers 

 observent que , pour avoir des Cardons plus forts et qui montent 

 moins promptement, il faut semer des graines anciennes plutôt que 

 des nouvelles. 



Les involucres qui, dans toutes les espèces, \ Artichaut excepté, ont 

 leurs écailles terminées en pointe piquante, ont leurs fleurons à cinq 

 divisions , trois petites et deux grandes, et sont de plus renflés vers le 

 haut du tube, où ils reçoivent l'humeur miellée qui est si abondante 

 dans les espèces cultivées, qu'elle imprègne entièrement les filets qui 

 en sont comme flétris, et qu'elle transsude même hors du tube; le stig- 

 mate est légèrement bifide , et l'on aperçoit les papilles stigmatoïdes 

 le long de la rainure; toutefois, le pollen adhère sur toute l'étendue 

 de la portion du style voisine du stigmate. 



Les achènes sont comme plongés dans les fibrilles du réceptacle, 



