tiges épaisses el cylintliiques, plus ou moins striées et succulentes; 

 leurs feuilles, toujours simples, entières et alternes, sont sessiles 

 ■ ou pétiolées, souvent pendantes et même quelquefois tronquées au 

 sommet; leur couleur, comme celle des autres parties!;de la plante, 

 est d'un vert pâle et grisâtre, quelquefois taché de brun foncé, de 

 jaune et de rouge principalement sur les bords; on dirait qu'elles 

 ont perdu leurs teintes naturelles , et qu'elles sont dans un état de 

 dégénérescence; cette altération est si constante qu'elle sert à qualifier 

 les espèces où elle est le plus marquée, et qu'on désigne sous les 

 noms de Tricolor, Bicolor, Tristes, Melancolicus , etc. 



Les fleurs, toujours petites, et souvent accompagnées de bractéoles 

 aristées ou scarieuses, sont réunies en petits glomérules autour des 

 jiisselles supérieures, et terminent même les tiges en épis très-serrés 

 et quelquefois si prolongés que, ne pouvant se soutenir, ils retombent 

 en queues pendantes, comme dans le Caudatus des Indes. 



Les fleurs mâles ont un périgone scarieux de trois à cinq divisions 

 profondes, renfermant trois ou cinq étamines hypogynes, et les 

 femelles, une capsule monosperme, scarieuse, à trois ou rarement 

 deux styles, sans rudiment d'étamines; le Polygame seul a des fleurs 

 liermaphrodiies à deux étamines et deux styles, et des fleurs femelles 

 trigynes. 



Les botanistes partagent les Amaranthcsen espèces à trois étamines 

 et en espèces à cinq, mais cette division n'a aucun rapport avec 

 l'organisation générale, non plus que celle de l'inflorescence axil- 

 laire ou terminale; on peut même considérer toutes les Amaranthes 

 connne formant un type unique, car elles se ressemblent si fort 

 (ju'on ne peut guère douter qu'elles ne renferment des hybrides, ou 

 du moins de nombreuses variétés. 



Néanmoins, quelques-unes d'entre elles ont des caractères mar- 

 qués : ainsi, le Spinosus porte à ses aisselles de petites bractées 

 épineuses; le Cruentus, de la Chine, est d'un rouge de sang dans 

 toutes ses parties; le F/auus , des Indes, a les épis d'un beau jaune; 

 le Retroflexus, de la Virginie, a les rameaux inférieurs, d'abord 

 recourbés, ensuite relevés, mais divariqués à la base; le Polygonoides 

 aies fleurs femelles infondibuUformes à cinq divisions, et les mâles 

 amincies à trois étamines; le Deflexus a les épis d'abord penchés 

 t't les capsules indéhiscentes; le Scandens ^ de_^ l'Amérique, s'élève 

 t*n s'appuyant sur des buissons qui soutiennent sa faible tige; 

 \'Oteraceus^ qui sert de légume aux Indes, a des fleurs triandres 

 t't pentandres; le Polfsiac/uus , des Indes, a les fleurs pédonculées 

 vi des bractées aiguës; le Pofrgamus, de la même contrée, a, comme 



