32 — 



PREMIER GENRE. Spinaciu. 



Le Spinaciu a les Heurs dioïques; les mâles ont un périgoneà quatre 

 divisions et quatre étamines insérées au fond du périgonej les femelles 

 ont un périgone à deux ou trois divisions, quatre styles, un pe'ricarpe 

 soudé au périgone endurci, une semence verticale, albuminée, un 

 embryon périphérique. 



L' Epinard est une plante annuelle, originaire de l'Asie mineure ou 

 du midi de laTartarie, et dont l'on distingue deux variétés, Vlnermis, 

 à feuilles ovales et fruits dépourvus de piquants, et le Spinosa, à 

 feuilles hastées à la base et fruits cornus; sa tige est cylindrique, 

 légèrement striée; ses fleurs, axillaires et quelquefois pédonculées, 

 s'accumulent au sommet des tiges. 



Il est régulièrement dioïque, car je n'ai aperçu dans la fleur mâle 

 aucun rudiment de pistil , ni dans la femelle aucune trace d'étamines ; 

 les étamines, dont les anthères sont d'abord sessiles au fond de la 

 fleur, se redressent sur leurs filets élastiques au moment où elles 

 s'ouvrent pour répandre leur pollen abondant et blanchâtre; elles sont 

 quelquefois portées sur des pédoncules qu'on doit considérer comme 

 de petits rameaux dépourvus de feuilles, mais les femelles ne sont 

 jamais pédonculées; leur périgone, dont les divisions sont d'abord 

 peu apparentes, grandit ensuite et recouvre exactement la graine d'un 

 brun foncé, dont l'embryon périphérique entoure le périsperme; la 

 radicule est infère. 



Les étamines se redressent les unes après les autres et non pas toutes 

 ensemble, comme dans la plupart des Chénopodees, et les styles 

 amincis, allongés et papillaires au sommet, sortent de très-bonne 

 heure, ensorte que la graine n'est à peu près jamais stérile. 



Les feuilles sont d'abord roulées en dehors, et la poussièrefarineuse 

 qui les recouvre disparaît promptement. Le Fera, de la Tartarie, à 

 fruit pédoncule, est peut-être une espèce. 



DEUXIÈME GENRE. Diotis. 



Le Diotis a les fleurs monoïques; le mâle a un périgone de quatre 

 divisions profondes et quatre étamines insérées au fond du périgone; 

 la femelle a un périgone tubulé, urcéoléet bidentéau sommet; l'utri- 

 cule est comprimé; la semence, verticale, albuminée, est recouverte 

 d'un test très-aminci; l'embryon est périphérique. 



Le Diotis cemtoides, la seule espèce du genre, est une herbe 



