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les Fagopyrwn, qui ont de plus leurs cotylédons foliacés et roulés; 

 dans les autres sections il est latéral et appliqué sur un des angles 

 du cariopse. Les cotylédons se présentent ici sous deux formes, tantôt 

 leur face regarde le centre de lanucule, et ils sont dit incombants; tan- 

 tôt au contraire c'est leur commissure, et ils sont appelés accombantsj 

 dans ce dernier cas ils s'élargissentbeaucoup et s'enfoncent dans l'al- 

 bumen où ils forment un sillon très-marqué. Les Bistortes, les Acono' 

 gonum, les Tiniaria et les Persicarla ont leurs cotylédons accombants ; 

 ils sont incombants dans les autres sections, excepté, comme je l'ai 

 dit, dans les Fagopyrum où ils s'enroulent au centre du cariopse. 



L'albumen diffère aussi de , nature selon les sections; il est corné, 

 c'est-à-dire solide dès l'origine, dans les Tiniaria , les Persicaria et les 

 Avicularia., tandis que dans les autres il est d'abord mou, peu con- 

 sistant, laiteux, puis enfin farineux, et, en conséquence, alimentaire. 



Meisn£r, à qui nous devons une monographie des Polygonian ^ 

 dont j'ai beaucoup profité, prétend que leur ovaire renfermait origi- 

 nairement autant de carpelles qu'il porte de styles, et il appuie son 

 opinion par l'insertion du cordon ombilical qui, dans le Fagopyrum, 

 est oblique et suppose l'existence d'autres ovules qui ont péri; toute- 

 fois, il n'est pas possible de rien affirmer encore à cet égard, et je me 

 contenterai de dire que les ovaires du Virginianum, par exemple , 

 examinés long-temps avant l'évolution, ne m'ont jamais présenté 

 qu'un seul ovule. Ainsi, par exemple, comme le remarque Cassini 

 ( Opiisc. phytolog. t. 2, p. 33y et suivantes), la fleur du Polygonum 

 Fagopyrum a un périgone à cinq divisions et huit étamines; mais de 

 ces huit étamines, trois, placées sur un rang intérieur, sont opposées 

 aux trois faces du cariopse, tandis que les cinq autres, presque épi- 

 gynes, sont alternes aux cinq divisions du péiigone. Ces cinq division s 

 elles-mêmes sont sur deux rangs, trois intérieures et deux extérieures 

 alternes aux premières qu'elles recouvrent dans l'estivation , ce qui 

 peut faire présumer qu'il en manque une troisième qui aurait accom- 

 pli la symétrie, et qu'il y a au contraire dans le rang extérieur deux 

 étamines surnuméraires; on pourrait faire des suppositions sembla- 

 bles dans les autres espèces du genre dont les fleurs ne sont pas plus 

 régulières, quoique différemment conformées que celles du Fago- 

 pyrum; l'on arriverait peut-être à trouver que les fleurs du Polygomim 

 sont primitivement semblables à celles des Rheum ou des Rwnex. 



Ce genre présente aux physiologistes plusieurs observations que 

 j'ai indiquées en exposant ses diverses sections, et quelques autres 

 que je mentionne en terminant ce qui le concerne; ainsi, par exemple, 

 je ne puis m'empêcher de remarquer que la fleur du Fagopyrum se 



