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qui s'ouvrent près du sommet en deux pores, répandent sur les longs 

 stigmates inférieurs un pollen nuageux qui tombe par jets interrompus. 



Après la fécondation , qui a lieu dans la matinée et dure plusieurs 

 jours, les panicules se resserrent sur leurs renflements et les cariopses 

 grossissent rapidement; lorsqu'ils approchent de la maturation, leurs 

 enveloppes s'écartent et mettent à découvert un épi ou un régime 

 épais formé de cariopses disposés en séries, dont la couleur est d'un 

 beau jaune, mais qui prennent par la culture des teintes très-variées, et 

 se détachent naturellement. 



Le cariopse, avant sa maturité, est ouvert à sa partie supérieure qui 

 reçoit le style et recouvert sur les côtés de peaux blanches, qui repré- 

 sentent sans doute la glume et la glumelle transformées, et se soudent 

 enfin sur l'enveloppe; les cordons pistillaires descendent jusqu'à 

 l'ovaire, où ils se bifurquent avant d'entrer dans la partie inférieure où 

 est logée la radicule; le chaume, pendant sa végétation, pousse de 

 son premier nœud, et ensuite du second, des radicules, qui s'enfon- 

 cent immédiatement dans le sol et tendent à l'affermir à mesure qu'il 

 s'élève. 



LeMays, dontl'on compte un grand nombre de variétés, aproduit, 

 depuis un temps très-ancien, le Ma/s quarantain, plus petit dans 

 toutes ses parties mais plus précoce; le Ma/s k poulets, ainsi appelé 

 de la petitesse de ses cariopses; et Molina a recueilli au Chili le Ma/s 

 Caragua, à feuilles dentées en scie et non ciliées. 



Les cariopses du Ma/s sont atteints d'une carie brune et répandant 

 la même odeur que celle du blé; elle attaque non-seulement la graine 

 qu'elle détruit, mais encore le sommet du chaume et les pédicelles des 

 fleurs mâles sur lesquels elle forme des dépôts considérables. 



J'ai ouvert les régimes avant la floraison, et j'ai remarqué que les 

 styles s'allongeaient à mesure que leurs cariopses étaient placés plus 

 bas, et qu'ils perçaient tous également la gaîne foliacée. 



On cultive une monstruosité de Ma/s dont les fleurs mâles sont en 

 épi, et les femelles inférieures sont sessiles sur ce même épi. 



SECOND GENRE. Coix. 



Le Coix est monoïque et a ses fleurs placées sur un rachis dont l'axe 

 est non articulé ; les spicules de la base, renfermées dans un involucre 

 osseux en godet oblique et presque fermé, sont composées de deux 

 fleurs dont l'inférieure nue est uniglumée, et dont la supérieure est 

 formée de deux glumes et d'un périgone avec des traces d'étamines 

 avortées; les fleurs^ mâles au-dessus des femelles, et placées dans toute 



