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quelquefois rameux à la base et garni de feuilles planes à gaînes velues 

 et ligules obliques très-courtes. 



A la floraison , les spicules inférieures s'ouvrent les premières et les 

 autres suivent avec leur glunie extérieure long-temps étalée j à la fécon- 

 dation , chaque fleur, en commençant parle bas, ouvre fortement son 

 périgone et laisse sortir ses étamines pendantes avec ses stigmates 

 plumeux déjetés sur les côtés; ensuite, les valves se referment, mais 

 les spicules, en se recourbant, s'écartent du rachis qui s'allonge, en 

 même temps les fleurs se séparent les unes des autres pour faciliter la 

 dissémination ; lorsqu elle a lieu , la valve inférieure, marquée de cinq 

 nervures, et presque toujours aristée, enveloppe fortement lecariopse 

 avec lequel elle tombe; les fleurs supérieures avortent d ordinaire. 



On n'aperçoit aucun renflement corné, aussi les spicules, après la 

 floraison, se serrent-elles contre le rachis. 



DEUXIÈME GENRE. TrUicum. 



Le Triticujn a les spicules solitaires , sessiles dans les angles rentrants 

 de l'axe auquel elles sont parallèles; la glume bivalve est triflore ou 

 multiflore, à valves carénées, aiguës ou mucronées; le périgone a sa 

 valve inférieure mutique ou aristée au sommet. 



Ce genre se divise en deux sections : 



La première est celle des Cerealia, à spicules plus ou moins ventrues, 

 à valves ovales ou oblongues. 



Les Siligo, ou Céréales , ont les spicules de trois à quatre fleurs^ 

 dont les deux inférieures sont fertiles et les autres plus ou moins 

 avortées, et dont l'épi est simple, dense ou imbriqué; leurs diverses 

 espèces, annuelles ou bisannuelles et cultivées depuis un temps im- 

 mémorial, se sont tellement modifiées, tant parle climat et d'autfes 

 circonstances, qu'elles ont produit un grand nombre de sous-espèces, 

 de variétés ou même de sous-variétés. 



Celles qui nous paraissent assez constantes pour former des races 

 distinctes peuvent se partager en deux groupes, selon que leur cariopse 

 est libre ou enveloppé; nous plaçons dans le premier le Triticum bul- 

 gare, Hyhernwn ou Eslivum , car on le sème également en automne 

 et au printemps; le TiirgiJuni , à spicules velues et renflées, dont la 

 variété Compositum a les épis ramifiés; le Ditrum , de la Barbarie, à 

 épi incliné, glumes fortement mucronées, cariopses cornés, allongés 

 et bossus sur le dos, enfin, le Polonicum , à chaume plein et spicules 

 très-longuement aristées. 



Le second groupe des Siligo^ ou celui à cariopse enveloppé, 



