— 191 - 

 tlévelopper, et que leurs pédicelles cornés et articulés permettent à 

 leurs fleurs, toujours très-peu nombreuses, de se tourner facilement 

 du côté de la lumière. 



CINQUIÈME GENRE. PiSUTH. 



Le Pisum a un calice foliacé à cinq lobes dont les supérieurs sont 

 les plus courts, des étamines diadelphes, un étendard ample et réflé- 

 chl, un style aplati, caréné du côté inférieur et velu en-dessus de 

 l'autre, un légume uniloculaire et un grand nombre de semences à 

 peu près globuleuses, à cicatrice arrondie. 



Ce genre diffère beaucoup du P^icia, tant pour le port que pour la 

 structure générale ; les plantes qui le forment ont une organisation 

 molle et succulente, des stipules et des feuilles élargies, souvent arron- 

 dies ou crénelées et d'un vert glauque, des fleurs grandes et variées en 

 couleur, des tiges flexibles plus ou moins élevées et soutenues par de 

 nombreuses vrilles. 



L'espèce principale, ou \eSaimim, dont la patrie est encore incon- 

 nue, s'est pliée pour ainsi dire à nos caprices , en fournissant presque 

 toutes les variétés que nous lui avons demandées; les plus répandues 

 sont le Sucré à tige ailée et semences arrondies , désigné sous le nom 

 de Petit pois , Y allongé ou le Goulu à tige élevée, légumes grands, 

 aplatis et mangeables; \' Ombelle ou le Pois à bouquet , dont les pédon- 

 cules sont ombelliformes, le Carré ou le Clamart, à semences à peu 

 près carrées, enfin le Nain à semences rapprochées et arrondies. 



Ces cinq variétés, qui se subdivisent encore, ont en général leurs 

 sous-variétés naines et élevées^ hâtives et tardives , qui se conservent 

 sans altération dans nos jardins, parce que la fécondation s'opère 

 dans l'intérieur de la nacelle ; l'on peut même remarquer que, dans ce 

 genre, les variations portent principalement sur les gousses, tandis 

 qu'ailleurs, comme dans les Choux, elles affectent au contraire les 

 racines et les feuilles. 



Les autres espèces de Pois sont en Europe: i° XArvense, qu'on 

 sème dans les champs sous le nom de Bisaille, et qui n'est probable- 

 ment qu'une variété du Commun ; 2° le Maritimum , des bords de la 

 mer, à semences petites, arrondies et nombreuses; les autres, disper- 

 sées en Amérique, en Egypte ou en Sibérie, sont peu connues et ne 

 s'éloignent guère du type primitif; la seule remarquable est le Fuhum, 

 de l'Asie mineure, à légume court et fleurs d'un jaune rouge, rayé de 

 pourpre. 



Les Pois sont tous des herbes annuelles qui se sèment souvent en 



