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Dans tous les cas elles prouvent que dans le chauffage au moyen de la 

 marmite de Papin, il est nécessaire d'évacuer tout l'air. 



70 expériences faites dans ces conditions m'ont conduit aux conclusions 

 suivantes, dont l'importance pratique n'a pas besoin d'être démontrée. 



La marmite étant chauffée à 120 degrés, après expulsion de l'air, et la 

 pression de la vapeur étant par conséquent dans tous les points de 2 atmo- 

 sphères, il faut, pour porter à 120 degrés de l'eau introduite dans la 

 marmite à la température ordinaire : 



Dix minutes, lorsque l'eau remplit un ballon de 1 litre ; 



Cinq minutes, lorsque l'eau remplit un ballon de 1/2 litre; 



Deux minutes environ, lorsque l'eau est en volume de moins de 200 cen- 

 timètres cubes. 



En se tenant dans ces limites, on peut être sûr de l'égalité de température 

 entre un liquide aqueux et une enceinte chauffée par la vapeur à 120 degrés, 

 et la marmite de Papin devient, dans ces conditions, un appareil précieux, 

 dont le fonctionnement est aussi rapide que sûr. 



(Ces recherches ont été faites dans le laboratoire de M. le professeur 

 Duclaux.) 



Nouvelles observations sur le rapport qui existe entre les urines 



SUCRÉES ET LA SÉCRÉTION MAMMAIRE, par M. DE SlNÉTY. 



J'avais appelé, l'année dernière, l'attention de la Société sur le cas assez 

 curieux d'une chienne vierge, qui présentait une sécrétion lactée périodique, 

 correspondant à l'époque de la parlurition, si elle avait été fécondée, c'est- 

 à-dire neuf semaines environ après chaque période de rut. 



Le phénomène continue à se produire dans les mêmes conditions. Ainsi 

 cette chienne était en chaleur au commencement de février, et j'ai constaté, 

 ces jours-ci, la présence du lait dans ses mamelles (4). J'ai voulu recher- 

 cher si ses urines contenaient du sucre. Les examens répétés plusieurs fois 

 ont toujours été négatifs ; il n'y avait pas de sucre dans l'urine. Ce fait est, 

 du reste, en rapport avec ce que j'ai constaté dans d'autres circonstances. 

 Quand la sécrétion mammaire est peu abondante, ou que la sécrétion et 

 l'excrétion se compensent, le sucre n'apparaît pas dans l'urine. Lorsque, au 

 contraire, la fonction mammaire étant active, l'élimination du lait est en- 

 travée, le sucre se montre au bout de peu de temps et en abondance dans 

 l'urine, ainsi que je l'ai signalé depuis plus de dix ans (2). 



(1) Cette chienne, du reste bien portante et bien conformée, n'a jamais voulu 

 subir les approches du mâle. Elle se défend, elle mord, et jusqu'à présent, malgré 

 plusieurs tentatives, on n'a pu réussir à la faire saillir. 



(2) 1° Recherches sur l'urine pendant la lactation (Mémoires de la Société de 

 biologie, 1873). 



