SÉANCE DU 5 JUILLET. 441 



éliminé par les urines, en augmentant le chiffre de l'acide phosphorique 

 uni aux alcalis. 



B. Travail intellectuel et acide phosphorique. — Le travail intellectuel 

 marque son action sur l'élimination de l'acide phosphorique dans un sens 

 absolument opposé au travail musculaire : il augmente V acide phosphorique 

 uni aux terres et diminue le chiffre de l'acide phosphorique uni aux alcalis 

 et de V azote. Ces modifications dans l'excrétion urinaire, sous l'influence 

 du travail intellectuel, n'apparaissent d'une manière complète que lorsqu'on 

 tient compte de l'intensité du travail et de la richesse de l'alimentation. Si, 

 en effet, la diminution de l'azote et de l'acide phosphorique uni aux alcalis 

 se retrouve toujours, l'augmentation des phosphates terreux n'apparaît que 

 lorsque le travail est intense, et elle est d'autant plus marquée que ce travail 

 est plus intense et l'alimentation moins riche. Toutes nos recherches nous 

 démontrent que cette augmentation dans l'acide phosphorique uni aux 

 terres est due à une désassinlilation plus active de la substance cérébrale et 

 par suite que le travail intellectuel emploie pour se produire de l'acide 

 phosphorique. Car mes recherches démontrent en outre que, si le cerveau 

 en fonctionnant rend de l'acide phosphorique uni aux terres, il absorbe de 

 l'acide phosphorique uni aux alcalis; cette absorption plus grande des 

 phosphates alcalins par le cerveau en travail se traduit par une moindre 

 élimination de ces sels. Toutefois la diminution de l'acide phosphorique uni 

 aux alcalis, qui existe à la suite du travail intellectuel, reconnaît encore une 

 autre origine, elle tient en partie au retentissement qu'exerce ce travail sur 

 l'ensemble de la nutrition qu'il ralentit, ainsi que le prouve la diminution 

 dans le chiffre de l'azote éliminé. 



Nous disons donc : 



1° L'acide phosphorique est intimement lié à la nutrition et au fonc- 

 tionnement du cerveau. Le cerveau, en fonctionnant, absorbe de l'acide 

 phosphorique uni aux alcalis et rend de l'acide phosphorique uni aux 

 terres. 



2° Le travail intellectuel retentit sur la nutrition en général, qu'il ra- 

 lentit. 



3° Le travail intellectuel modifie V élimination de l'acide phosphorique 

 par les urines; il diminue le chiffre de V acide phosphorique uni aux 

 alcalis, et augmente le chiffre de l'acide phosphorique uni aux terres. 



C. Nutrition générale et acide phosphorique. — L'acide phosphorique 

 est lié à la nutrition générale; c'est ce qu'il est facile de démontrer 

 lorsqu'on étudie chez un homme à l'état de repos l'élimination de cet acide 

 aux différentes périodes de la journée, comparativement à l'élimination de 

 l'azote. D'abord on voit le sommeil, en tant qu'état de repos, diminuer 

 l'excrétion de ces deux substances ; ensuite, dans les autres périodes de la 

 journée traduisant l'activité nutritive, on voit l'élimination de l'acide phos- 



