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gustatifs; car il y a des arrière-goûts, des post-sensations, qui persistent 

 parfois fort longtemps. 



Nous avons pris comme limite, non pas la plus ou moins grande amer- 

 tume, car certains alcaloïdes provoquent des sensations tout autres 

 que l'amertume, mais les saveurs, quelles qu'elles soient, et nous avons 

 ainsi déterminé V par comparaison avec l'eau ordinaire, quelle est la 

 quantité d'alcaloïde, dissoute à l'état de sel dans un litre d"eau, qui peut, 

 lorsqu'on prend 5 centimètres cubes de la solution, se distinguer de l'eau 

 ordinaire en égale quantité. 



Il va sans dire que ces chiffres sont loin d'être absolus; mais, toute- 

 fois, les expériences étant faites dans les mêmes conditions, ils sont 

 comparables entre eux. 



Pour quelques substances l'amertume ou la saveur n'est perçue qu'à 

 la base de la langue ; ainsi, pour la strychnine et surtout pour le sulfate 

 de quinine, ce n'est qu'en goûtant tout à fait à la base qu'on peut recon- 

 naître des solutions diluées. 



Voici les chiffres que nous avons obtenus : 



Quantité de substance 

 nécessaire pour être perçue 



0,000003 

 0,000004 

 0,000015 

 ' '.' :. 0,00002 :■ 

 0,00002 

 0,0000225 

 0,00008 

 0,0001 

 0,000125 

 0,00015 

 0,00025 

 0,00075 

 0,00075 

 0,00075 

 0,002 

 0,035 



il; A cette dose, la nicotine donne lieu, non pas a nue sensation gustaLiye, 

 mais à une sensation olfactive; la preuve, c'est que la sensation produite dis- 

 paraît, si on se bouche le nez. Il faut aller jusqu'à la dose de 0s 1 ', 1 par litre 

 pour éprouver sur la langue, le nez bouché, une sensation piquante qui n'est 

 pas non plus une sensation, à proprement parler, gustative, mais tactile. 



(2) Pour l'àconitine, même observation que pour la nicotine. On sent une 

 siirriir ne'tlement vireus'e', mais qui n'est pas vraiment une saveur': c'est une 

 odeur qui disparait quand on se boucbe le nez. 



Degré de la 





Alcaloïdes dilution par litre i 



Strychnine monochlorée sr . 



0006 



Strychnine 0, 



0008 



Nicotine (1) 0, 



003 



Ktbyl-strychnine 0, 



004 



Ou "mine i 0, 



004 



Golchicirie 0, 



0045 



Cinchonine 0. 



016 



Vératrine 0, 



02 



Pilocarpine 0. 



025 



Atropii.e 0, 



03 



Àconitine (2i 0, 



05 



Cocaïne 0, 



15 



Morphine O, 



15 



Méthylamine 0, 



15 



Ammoniaque 0, 



4 



Urée 7, 



5 



