SOCIETE DE BIOLOGIE. 



physique de la vie : le protoplasma, à l'état de nudité pour ainsi dire. 

 Je me suis adressé pour cela. à la levure de bière qui offre de remar- 

 quables facilités d'étude. 



Voici en abrégé les phénomènes que j'ai constatés : lo Je place de la 

 levure de bière en solution aqueuse dans un vase poreux placé lui-même 

 dans un second vase contenant de l'eau. Je mets chacun de ces liquides 

 en contact avec un galvanomètre par l'intermédiaire de mes électrodes 

 impolarisables ; je constate alors que cet ensemble forme une pile dans 

 laquelle la levure de bière forme le pôle négatif. 



2° Si j'active la vie de la levure soit en élevant la température, soit en 

 lui donnant du sucre, j'augmente sa négativité. 



3° Si je l'anesthésie parl'éther ou le chloroforme, sa négativité semble 

 diminuer, le phénomène est plus évident si je la tue par l'ébullition. 

 . -4° Un petit tube de baudruche rempli de levure et renflé au milieu se 

 comporte comme un muscle au point de vue des courants de repos. Je 

 signale ces phénomènes à la Société sans insister, simplement pour 

 prendre date, j'y reviendrai ultérieurement. En un mot le protoplasma 

 vivant semble se comporter comme un corps oxydable, un morceau de 

 zinc par exemple. Il est négatif par rapport au milieu où il fonctionne 

 et sa négativité semble être en rapport avec l'énergie de son fonctionne- 

 ment. — Je reviendrai en détail sur ces faits qui me semblent destinés 

 à élucider bien des points encore obscurs de l'électrogénèse ani- 

 male (1). 



(1) Cette communication a été faite dans la séance du 13 juin 1885. 





