SÉANCE DU 19 DÉCEMBRE 745 



anatomiques, probablement la matière nerveuse des terminaisons 

 gustatives. 



Nous avons fait aussi l'expérience suivante : nous avons prépare' une 

 solution de chlorure, de bromure et d'iodure de potassium, telle qu'un 

 tiers de potassium fût à l'état de -chlorure, un second tiers à l'état de 

 bromure, et le troisième tiers à l'état d'iodure. 



Dans ces conditions, la sapidité, au lieu d'être diminuée, nous a paru 

 plutôt augmentée,, sans que, cependant, nous attachions d'importance à 

 cette augmentation qui est dans les limites de l'erreur expérimentale. 

 Nous avons reconnu que la solution était sensible lorsqu'elle con- 

 tenait 0,20 de potassium. Or, cela ne fait que des quantités vraiment 

 très faibles (0,06) de potassium à l'état soit d'iodure, soit de bromure, 

 soit de chlorure. Par conséquent, cette expérience prouve que le 

 chlorure, le bromure et l'iodure surajoutent leur action. 



Nous avons contrôlé ces résultats par une méthode un peu différente qui 

 devait aboutir au même effet. 



Au lieu d'introduire dans l'eau ordinaire des quantités connues de ces 

 sels alcalins, nous avons, dans l'eau ordinaire, mis des quantités quel- 

 conques de ces sels et graduellement croissantes, de manière à arriver 

 graduellement jusqu'au point où la solution deviendrait perceptible au 

 goût, naturellement par comparaison avec l'eau ordinaire. 



Cette solution de 1500 grammes de liquide ayant été faite, nous avons 

 dosé (l) la quantité de chlore ou de brome, ou d'iode qui se trouvait ainsi 

 dans la solution. 



Nous avons obtenu les chiffres suivants, rapportés à un litre cle liquide : 



POIDS DE CHLORE POIDS DE METAL 



OU DE BROME, OU D'iODE CORRESPONDANT 



Chlorure de lithium 0,350 0,070 



Chlorure de sodium (2) 0,133 0,087 



Chlorure de potassium. 0,254 0,285 



Chlorure de rubidium 0,224 0,540 



Bromure de lithium 0,49 0,043 



Bromure de sodium 0,57 0,164 



Bromure de potassium 0,52 0,253 



Bromure de rubidium 0,66 0,700 



Iodure de lithium 1,06 0,058 



Iodure de sodium 0,717 0,130 



Iodure de potassium 0,664 0,194 



Iodure de rubidium 0,374 0,260 



Si l'on rapporte ees chiffres au poids moléculaire, c'est-à-dire si l'on 



(1) Notre ami, M. Etard, s'est obligeamment chargé de ces dosages. ^""Tp~7"^\ 



(2) Pour cette expérience il y a probablement eu une erreur. /^Vv^'^'C / 



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