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Sur l'acide du suc gastrique (1), 

 par M. A. Frouin. 



Les travaux de V. Prout, Schmidt, Claude Bernard, Rabuteau, Mulder, 

 Richet, etc., ont montré que l'acidité normale du suc gastrique était due 

 à de l'acide chlorhydrique. 



Ce point est acquis, mais on discute beaucoup sur l'état auquel cet 

 acide s'y trouve. 



Pour les uns, l'acide du suc gastrique est de l'acide libre; pour 

 d'autres, c'est du chlore en combinaison organique à fonction acide. 



D'où viennent ces contradictions? 



Elles viennent, d'une part, de ce que le suc gastrique analysé n'était 

 généralement pas pur, d'autre part, de ce que les méthodes employées 

 pour cette recherche ou cette détermination ne donnent pas de résultats 

 comparables et qu'elles sont d'une exactitude tout à fait relative. 



Mais comment peut-on se procurer du suc gastrique pur? 



Les expériences d'Heidenhain montrent que les différentes parties de 

 l'estomac isolées séparément peuvent vivre et sécréter. 



L'estomac entier peut donc vivre et sécréter si l'on respecte les vais- 

 seaux qui le nourrissent. 



L'ablation presque totale de l'estomac, pratiquée chez le chien, par 

 Czemy, en 1878, et l'extirpation totale de l'estomac chez le chat, par 

 Carvallo et Pachon, en 1894, montrent que cet organe n'est pas indis- 

 pensable à la vie. 



Frémont a publié un cas d'occlusion de l'estomac. 



Paulow se procure du suc gastrique presque pur, par action réflexe, 

 en pratiquant l'cesophagotomie. 



Nous avons isolé l'estomac à des chiens, en le sectionnant au cardia 

 et au pylore, et reliant l'œsophage au duodénum. L'organe, ainsi isolé, 

 sécrète un liquide pur acide qui répond aux réactions suivantes : 



1° Il dialyse aussi rapidement qu'une solution aqueuse d'il Cl de 

 même titre; 



2° Il transforme la même quantité d'amidon en sucre à 110 degrés 

 qu'une solution d'H Cl de même acidité; 



3° Il invertit la même quantité de saccharose; 



4° Nous avons essayé l'action de ce suc gastrique sur le tartrate 

 neutre de potasse, il transforme la même quantité de ce sel en tartrate 

 acide, qu'une solution d'H Cl de même acidité; 



5° L'acide du suc gastrique est volatilisable dans le vide, à la tempéra- 

 ture ordinaire. 



(1) Le travail complet paraîtra dans le prochain numéro du Journal de phy- 

 siologie et de pathologie générales. 



