SÉANCE DU 4 NOVEMBRE 873 



saccharose de même titre en sucre que le mélange, 2° d'une solution 

 aqueuse d'acide de même titre en acide que le mélange, on obtient 

 les abaissements du point de congélation partiels produits par le sucre 

 seul et par l'acide seul. Or, on admet souvent, surtout en physiologie, 

 que l'abaissement du point de congélation d'un mélange est égal à la 

 somme des abaissements partiels. Dans les cas que nous avons étudiés, 

 il y a une différence assez forte entre la somme calculée et l'abaisse- 

 ment du mélange observé : l'abaissement du point de congélation 

 produit au début par le mélange de sucre et d'acide est supérieur 

 environ de 10 p. 100 à la somme des abaissements partiels. Les résul- 

 tats numériques sont résumés dans le tableau suivant. Le même fait 

 avait déjà été observé pour d'autres substances par différents auteurs 

 (Abegg, Tammann, Tanatar, Noyé?, etc.). Les nombres du tableau 

 représentent les valeurs des abaissements du point de congélation pour 

 les différentes solutions. 



HGl 



IPSO* 



PO*H 3 



C 2 H 4 2 



SOLUTION 



SOLUTION 



SOLUTION 



SOLUTION 



dans un litre 



dans un litre 



dans un litre 



dans un litre 



20gr.08 



49 gr. 37 



55 gr. 35 



30 gr. 3 



2° 070 



19947 



1?268 



0°985 



710 



710 



715 



710 



2 780 



2 657 



1 983 



1 695 



3 030 



2 930 



2 165 



"l 832 



250 



273 



182 



137 



Eau -J- acide 



Eau -\- saccharose . . 

 Somme calculée . . . 

 Eau -(- acide -f- sucre. 

 Différence 



Rapport de cette diffé- 

 rence à l'abaisse- 

 ment dû à l'acide 

 seul (l rc ligne) . . . 12,1p. 100 14,0 p. 100 14,3 p. 100 13,9 p. 100 



Si on compare les valeurs des différences (entre la somme calculée 

 et l'abaissement observé pour le mélange) avec les abaissements par- 

 tiels des solutions d'acide seul (i re ligne du tableau), on remarque un 

 parallélisme entre ces deux séries de nombres; la dernière ligne du 

 tableau précédent contient les valeurs des rapports de ces nombres, 

 on voit que ces valeurs sont très voisines pour les quatre acides étudiés. 

 Or les abaissements des points de congélation des solutions d'acides 

 indiquent approximativement les degrés de dissociation électrolytique 

 de ces acides en solution aqueuse, il semble donc qu'il y a un rapport 

 étroit entre le degré de dissociation électrolytique des quatre acides 

 étudiés et les valeurs des différences entre la somme des abaissements 

 partiels et les abaissements du mélange observés. Nous nous conten- 

 tons de signaler ce résultat qui nous paraît avoir un intérêt pour la 

 question de la cryoscopie des mélanges et pour l'étude de l'inversion 

 du sucre par les acides; nous ne donnons ici aucune explication de ce 



