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annonçait qu'il avait réalisé avec S. de Luca la production artificielle de 

 l'essence de moutarde; en 1854, il' écrivait un mémoire sur la synthèse 

 des principes immédiats des graisses des animaux ; et il y dit expressé- 

 ment : « Ce qu'il importe de constater, c'est que les principes neutres 

 ainsi produits présentent la même composition, les mêmes propriétés,, 

 tant physiques que chimiques, que les principes naturels qui leur sont 

 identiques ». Tout a été dit sur l'importance, au point de vue de la chimie 

 générale, des synthèses de l'illustre savant; mieux vaut rappeler ici quel 

 émoi suscitèrent dans le camp des vitalistes les magnifiques résultats de 

 ces opérations. La même année, examinant le principe immédiat de 

 l'huile de Dauphin, il l'identifie avec l'acide valérianiqae, « nouvel 

 exemple, dit-il dans sa communication (p. 39), d'une substance extraite 

 des végétaux, qui se montre dans le règne animal sans que l'on puisse 

 admettre que cette substance ait pénétré dans le corps des animaux 

 sous forme d'aliment ». Puis viennent sa découverte dutréhalose (1857), 

 ses recherches sur la cholestérine, sur le blanc de baleine (1859), celles 

 avec Buignet (1861) sur la maturation des fruits, celles si importantes 

 qu'il fit sur le bouquet des vins (1863). Enfin, en démontrant avec de 

 Luca (1859) que le sucre formé par le glycogène du foie est du sucre de 

 raisin, il participe à la grande œuvre de la glycogénie hépatique, peu 

 après que Claude Bernard, à la Société, avait posé la question capitale 

 de l'origine du sucre dans l'économie animale (1849), étudié les causes 

 de l'apparition du sucre dans les urines (1850), trouvé ce corps dans 

 l'urine du fœtus et dans les liquides amniotique et allantoïdien (1850),. 

 isolé la substance du foie qui engendre le sucre et montré que par l'en- 

 semble de ses propriétés cette substance se rapproche de l'amidon des 

 plantes (1857), et enfin découvert la fonction glycogénique du placenta 

 (1859). 



Sans doute, cette période où, à côté d'un Claude Bernard, travaillait un 

 Berthelot, resplendit d'un exceptionnel éclat. Les recherches de même 

 ordre, qui se sont continuées sans interruption jusqu'au temps présent, 

 n'ont pas toujours assurément une aussi grande portée ; mais leur intérêt 

 est toujours réel et la direction générale est identique; telles sont les 

 communications relatives à diverses questions de la chimie du sang, de 

 d'Arsonval, d'Arlhus et Huber, d'Arthus et Rouchy, de Gréhant,de Gré- 

 hant et Quinquaud, de Hanriot, Hénoeque, Kaufmann, Lambling, 

 Malassez, Picard, Quinquaud, Albert Robin; celles de L. Camus, Dastre, 

 Dastre et Floresco, Wertheimer et Meyer, sur les matières colorantes de 

 la bile; celles d'Arthus et Pages sur le lait; celles, concernant l'urologie, 

 de Bouchard, Bouchard et Desgrez, PaulBert, Chabrié, ÉtardetCh.Richet, 

 Esbach, Gley et Ch. Richet, E. Hardy, Henninger, OEschner de Coninck, 

 Rabuteau,Piegnard, Albert Robin, Sanson, Yvon. C'est en 1868 que Rabu- 

 teau signale la présence normale du brome dans les urines. On ne peut 

 s'empêcher de regretter qu'il n'ait pas poursuivi l'étude de ce fait qui 



