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culation et ia sécrétion des glandes; en 1860, il expose le rôle des nerfs 

 glandulaires; en 1873, il étudie l'interversion de la saccharose dans 

 l'intestin et ajoute que la glycose ainsi formée passe dans le foie, où elle 

 se transforme en glycogène ; et c'est la raison pour laquelle, dans une 

 alimentation riche en sucre, le sucre du sang n'augmente pas. Ber- 

 thelût, à ce propos, fait remarquer l'importance de cette régression de 

 la glycose; il rappelle que, lors de la maturation complète des fruits, le 

 sucre de canne disparaît (Buignet), devient du sucre interverti, mais, 

 dans la période qui précède la maturation complète, ce sucre interverti 

 se change en sucre de canne, comme le prouvent ses propres observa- 

 tions sur les oranges; plus tard, le fruit éprouve un commencement 

 d'altération, le sucre interverti disparaît, pour, finalement, par les 

 progrès de la destruction, fournir de l'acide carbonique et de l'alcool. 

 C'est encore Berthelot qui, en 1874, sur la demande de Claude Bernard, 

 propose une explication de la nature acide de diverses sécrétions; les 

 sels alcalins formés par les acides faibles, dit-il, éprouvent de la part 

 de l'eau qui les dissout un commencement de décomposition tel, que la 

 liqueur, qui paraît pourtant rester en équilibre, et reste neutre, contient, 

 en réalité, un sel neutre et de l'eau, d'une part, et, d'autre part, un acide 

 libre et une base libre, en petite quantité, il est vrai. Ainsi l'éther pur, 

 agité avec du sang, enlève aux sels alcalins des acides gras qui se 

 trouvent en faible proportion dans le sang, une trace d'acide gras libre, 

 préexistant dans ce liquide malgré sa réaction alcaline. Or, en présence 

 d'une membrane, ces diverses matières, sels neutres, acides, bases, se 

 comportent différemment : elles traversent la membrane avec une 

 vitesse spéciale et caractéristique pour chacune d'elles. En 1870, Muron 

 appelle l'attention sur la différence des cellules du rein; les cellules de 

 la substance médullaire seraient seules de nature sécrétoire; les glomé- 

 rules de Malpighi n'auraient qu'une fonction excrétoire. En 1884, la 

 question de l'origine de la lactose et de la sécrétion de ce sucre par la 

 glande mammaire est étudiée par P. Bert et par de Sinéty; le premier 

 reprenait là des recherches qu'il avait commencées en 1878. Boger, 

 en 1886 et les années suivantes, étudie la fonction antitoxique du foie, 

 et en 1899 celle des poumons ; d'autres, Capitan et Gley (1887) et Gley 

 (1891), s'occupent aussi de cette fonction antitoxique du foie ; en 1898, 

 Dastre et Floresco découvrent ce qu'ils appellent la fonction martiale 

 de cet organe. En 1893 et 1894, Carvallo et Pachon, dans le laboraloire 

 de notre collègue Ch. Bichet, démontrent à la suite de Czerny et Kaiser 

 que l'extirpation complète de l'estomac est compatible avec une longue 

 survie de l'animal opéré. Tl est intéressant de remarquer, à ce sujet, que 

 Leven, en 1874, soutenait, dans une communication sur le suc intes- 

 tinal, que le véritable travail digestif a lieu dans l'intestin, l'estomac ne 

 jouant nullement le rôle important qui lui est attribué. Or, en janvier 

 1851 déjà, dans une note intitulée Théorie de l'intestin, Segond avait 



