Anno X. N.° 7 RIVISTA ITALIANA DI SCIENZE NATURALI i5 Luglio 1890 



SULLA CONSERVAZIONE DELL' UVA 



PER LE COLLEZIONI AMPELOGRAFICHE ^'^ 



Chiunque si sia occupato della collezione dei frutti polposi, delle radici car- 

 nose e di altre parti piìi o meno molli delle piante, sa quanto costi e spesso 

 riesca difficile la loro conservazione nei mezzi liquidi, allo scopo di mantenerne 

 i caratteri esterni per le comparazioni morfologiche. Frequentemente avviene 

 che nelle esposizioni di frutticultura si hanno non lievi danni nelle raccolte , 

 appunto perchè non si conservano convenientemente. 



Ancora fra i mezzi conservatori tiene primo posto 1' alcool etilico a diversi 

 gradi di diluizione con T acqua , ma per quanto esso offra dei vantaggi , oltre 

 ad esser troppo costoso, presenta non pochi inconvenienti fra cui i principalis- 

 simi sono derivati : 



a) dalla proprietà che ha 1' alcool di disciogliere la massima parte delle 

 materie coloranti che si trovano nelle cellule dei tessuti superficiali dei frutti, 

 radici, fiori ecc., le quali, in breve tempo, si alterano e colorano l'alcool stesso 

 in giallo bruno, od in rossastro piìi o meno intenso ; 



h) dalla colorazione bruna che generalmente acquistano i frutti , le radici 

 carnose ecc., allorché sono immersi in tale liquido da qualche tempo ; 



e) dalla contrazione che 1' alcool determina in alcuni frutti che spesso pre- 

 sto si disarticolano dall' asse che li porta. 



Per queste ed altre ragioni, e col desiderio di fare una buona raccolta di 

 frutti carnosi mi occupai di ricercare all' infuori dell' alcool , un mezzo liquido 

 adatto a tale scopo, ed anche con vantaggio economico. 



Dopo aver fatto alcuni esperimenti con soluzione acquosa, piìi o meno con- 

 centrata, di sublimato corrosivo, di sali di rame, di acido borico, acido salici- 

 lico ecc. la specie chimica che mi ha dato migliori risultati è stato il sublimato 

 corrosivo. — Tra i frutti esperimentati 1' uva teneva il primo posto, onde per 

 essa posso con certezza dare i buoni risultati ottenuti. 



Presi alcuni grappoli sani di uva bianca e rossa di diverse varietà della 



(1) Pubblichiamo questa memoria che serve di risposta ad uua delle domande che li nostro ab- 

 bonato prof. Chiarella rivolse nello scorso fascicolo, a pag. 76. In risposta all'altra domanda del me- 

 desimo sig. Chiarella « Quale liquido conserva i colori ai bruchi dei lepidotteri » trascriviamo 

 la composizione di un liquido proposto dal prof. T. Trois di Venezia e che dicesi permette la con- 

 servazione perfetta tanto dei colori che della forma dei bruchi. Il liquido è composto : Cloruro di 

 sodio gr. 235 - Solfato di allumina e potassa gr. 55 - Cloruro di mercurio centigr. 18 - Acqua 

 bollente litri 5. Si lascia raffreddare la soluzione e vi si aggiungono poi 50 gr. d" alcool fenicato 

 (30 per cento di acido fenico). Quando la soluzione è stata in riposo cinque o sei giorni si filtra, 

 e quindi si usa per la conservazione suddetta. Il liquido si conserva in vasi ermeticamente chiusi. 



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