rado più^di un giorno, la variazione che si riscontra anche nei vini naturali, presenta tali caratteri 

 che con un po' di pratica si riesce bene nel!' intento. E. Clerici. 



Falsificazione del pepe. Nella « Chemische Zeitung 1889 p. 349 » il sig. .Tumeau propone 

 un metodo abbastanza semplice per scoprire la falsificazione del pepe in polvere con panelli oleosi, 

 e tale che permette di valutare le sostanze estranee fino al 2 per cento. E. C. 



Falsificazione del latte. Il Sig. Perroa (Journal de Pharm. et Chim. 1890, n. 2) ha scoperta 

 una falsificazione del latte che consiste nelF aggiungere al latte scremato una emulsione di olio 

 con borace la quale è, per 1' aspetto, eguale al latte e non è riconoscibile col lattobutirrometro. 



E. C. 



Falsificazione del grasso di inaiale. Il Sig. Halphen (Chem. Zeitung 1889 n. 88) pro- 

 pone un metodo semplice e molto buono per riconoscere le frodi del grasso di maiale mediante gli 

 oli vegetali (tutto il grasso di maiale che s' esporta dall' America è adulterato con olio di cotone) 

 fondato sul fatto che i grassi vegetali assorbono una quantità molto maggiore di bromo (che si 

 adopra in soluzione acquosa) che non il grasso di maiale. 



Il Sig. Asboth (idem 1890 n. 7) propone allo stesso scopo un altro metodo meno rapido però, 

 ma egualmente buono fondato sulla proprietà che 1' acido oleico del grasso di maiale assorbe molto 

 meno iodio di quello dell' olio di cotone. 



Il Sig. Perkins propone il seguente : A mezzo grammo del grasso da esaminare, posto in una 

 capsula, si aggiunge due o tre centigrammi di bicromato di potassio con poche goccie di acido sol- 

 forico - Si mescola, si aggiunge un po' d' acqua e si agita. Se il grasso contiene olio di cotone si 

 ha una colorazione verde. E. C. 



INVENZIONI E SCOPERTE 



->^SOo<i>CCfe^=e- 



Apparecchio per preannunziare gli uragani. L' abate Fortin ha presentato all' Acca- 

 demia di Parigi un piccolo strumento , di sua invenzione , per registrare le variazioni eccezionali 

 dell'ago calamitato. Questo apparecchio, di estrema sensibilità, permette, secondo Fortin, tenendo 

 conto delle variazioni che coincidono con certi fenomeni meteorologici, di annunziare la durata e la 

 intensità dei fenomeni atmosferici, e di segnalare alcuni giorni prima le tempeste, i cicloni e le 

 burrasche che devono succedere anche in luoghi lontani. 



Pianoforte elettrico. Dove si possa arrivare coll'applicazione dell'elettricità nessuno a que- 

 sto mondo è in grado di prevedere. Ogni giorno ne abbiamo una nuova. 



Quella di quest' oggi è per la musica. 



Il dottor R. Einsenmann, di Berlino, ha inventato un pianoforte elettrico mediante il quale 

 riesce facile , toccando colle dita i tasti del pianoforte, ricavare suoni diversi , che talora imitano 

 r armonium, tal' altra 1' organo, ora il violoncello ed ora il violino o 1' arpa. 



Appena il tasto è leggermente toccato, si sviluppa una corrente elettrica, prodotta dal rispet- 

 tivo elettro-magnete, che imprime alla corda la vibrazione necessaria. 



Questa corrente elettrica può essere interrotta d'jimprovviso, o continuata a piacimento, e così 

 il suono viene troncato e prolungato, mentre nei pianoforti comuni i suoni sono sempre bruschi 

 e brevi. 



Nel pianoforte elettrico del dottor Einsemann, si possono far suonare le corde anche con la 

 sola corrente elettrica, senza mettere in movimento i martelletti; oppure si può far vibrare 

 una corda mediante il martelletto e V elettricità, un' altra col martelletto soltanto e la terza, me- 

 diante r elettricità soltanto. 



Da ciò risultano svariatissime combinazioni e sembra di udire parecchi istrumenti, come ar- 

 monium, violino, arpa, ecc., ossia una piccola orchestra con o senza accompagnamento di pianoforte. 



