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dotti di parziale combustione, ritorno in parte della materia organica a so- 

 stanza bruta, a sostanza minerale. 



Questa fermentazione se porta effetti utili, come quelli di ridurre gli elementi 

 concimanti con minor volume, e in uno stato da poter servire nel più breve 

 spazio di tempo alla nutrizione delle piante, porta bensì con la facile altera- 

 bilità, delle perdite grandi di sali ammoniacali. 



Il quesito della evoluzione dell' azoto nella maturazione dei letami occupò 

 per lungo tempo la mente dei chimici. 



Il Devy nel 1807 verificò, con un suo classico esperimento, che il letame 

 nel fermentare perdeva delle materie utili. 



Il Gazzeri nel 1819 prese egli pure a studiare le perdite in peso dovute 

 alla evaporazione. 



Il Taddei, ripetute queste esperienze trovò, come il Gazzeri, essere la per- 

 dita per r acqua, per Y ammoniaca, per 1' anidride carbonica ecc. in complesso 

 più della metà del peso del concime prima della fermentazione. 



Il Gasparin, preoccupatissimo di queste esperienze, volle farsi analizzare 

 dal Payen del letame prima e dopo la maturazione. Dalle analisi questi notò 

 che r azoto determinato in ragione di 10000 parti di letame maturo era sol- 

 tanto 157 , mentre quello delle 10000 parti di letame fresco ascendeva a 207. 

 Ottenne dunque nella fermentazione una perdita del 49 0[o dell' azoto totale 

 a peso eguale. Considerando che le 10000 parti di letame fresco in seguito alla 

 fermentazione si ridussero a 4550, la perdita non fu del 49 O^q, nia sibbene 

 del 65 0[o- Due terzi dell' azoto totale. 



I composti azotati, per quello che abbiamo detto, fra le materie le più utili 

 alla nutrizione delle piante, sono pure i più soggetti ad essere dispersi. Per 

 questo ne viene naturale la domanda ; perchè i concimi non si devono ado- 

 perare appena tolti dalla stalla ? 



II perchè lo sanno i nostri pratici, e lo sappiamo anche noi. I concimi 

 freschi non essendo omogenei oppongono delle difficoltà ad essere sparsi con 

 eguaglianza sui campi. Portano seco molti semi di cattive erbe. Insieme alle 

 paglie si trovano sovente infinite uova d'insetti che schiudendosi alla Prima- 

 vera guastano le raccolte. Per la mancata omogeneità i concimi di recente 

 prodotti e sparsi sui campi non fanno sentire, alle coltivazioni in essere, la loro 

 azione nel medesimo tempo, ed i loro effetti si rendono manifesti alla pianta, 

 la quale sarebbe costretta a giovarsi di alimenti ad intervalli di tempo più o 

 meno lunghi. 



Di necessità il concime di stalla deve fermentare. 



A diminuire le perdite dovute alla fermentazione, furono consigliati alcuni 

 acidi minerali. Fu proposto dallo Schatlmnam il solfato ferroso ; ma questo in 

 pratica non corrispose troppo bene. Sono indicate per le più adatte ed econo- 

 miche sostanze il gesso suggerito dal Didieux, ed il carbone di legno. 



Con r impiego di queste materie il quesito per la diminuzione dell' azoto 



