62 



delle polveri, sotto continuo rimestaraento perchè non cada al fondo, e versate la massa sopra un 

 asse con tante scanalature per lungo fatte colla sgorbia. Badisi che la sgorbia non intacchi le estre- 

 mità delle scanalature, affinchè il liquido non si versi. L' asse deve essere stata per qualche mi- 

 nuto previamente immersa nell' acqua fredda. 



Avrete così delle grosse matite, o rosse o bianche, colle quali potrete scrivere sul vetro. Con. 

 un ruvido cencio si può far scomparire in seguito quanto fu scritto. La soluzione densa di calce, 

 come pure la vernice all' alcool con biacca e trementina hanno il difetto di scorrere in righe ver- 

 ticali sul vetro, e poi non si cancella lo scritto se non raschiandolo con un coltello. 



Dissi che le bottiglie devono avere un numero progressivo, ed ora soggiungo che si faccia sa- 

 lire dalla cantina, per primo, il numero maggiore. Ne darò 1' ovvia ragione. Allorché il servitore 

 porta in tavola due bottiglie coi numeri 66 e 67, intanto voi sapete già che nella cantina si tro- 

 vano ancora 65 bottiglie del dato vino del tal anno; ma poi, se il giorno successivo, vedete in 

 tavola due altre bottiglie coi numeri 63 e 64, potete sempre informarvi della sorte che toccò al 

 numero 65, che manca. Absit injuria, la bottiglia 65 era forse scoppiata. 



« Every little helps^ you know. » Aveva dapprima adottato una maniera più complicata per 

 avere sott' occhio e nella sala da pranzo il consuntivo della cantina. In una cassetta a chiave e a 

 scompartimenti, si mettevano tanti biglietti da' visita in ciascuno degli, scompartimenti, che corri- 

 spondessero al numero delle bottiglie in cantina. 



L'anno e la qualità del vino erano notati sugli scompartimenti stessi. Al servo si consegna- 

 vano giornalmente due o tre biglietti perchè facesse salire due o tre bottiglie. Ogni tanto poi il 

 servo doveva fare la consegna, restituendo i biglietti avuti e mostrando in cantina la rimanenza 

 delle bottiglie non bevute, in giusto rapporto coi biglietti rimasti negli scompartimenti. 



Dott. Angelo Dubini. 



Utilizzazione della calce delle officine del gas illuminante. La ealce adoperata per 

 la purificazione del gas illuminante può essere usata come concime per la natura delle sostanze 

 che essa contiene. Però nel modo come si trovano la calce viva, 1' ammoniaca ed i solfuri la ren- 

 dono nociva alla vegetazione. Per evitare l'azione caustica di questi componenti, si avverta di stra- 

 tificare e mescolare la calce con terra, con spazzature, con letame fresco, con avanzi vegetali ecc. 

 e di rivoltare la massa di tanto in tanto fino a sei mesi. 



Il terricciato può farsi in primavera e in autunno e costituisce un ottimo concime per ogni 

 cultura. (Boll, di agr. ecc. Fireme, N. 23). 



NOTIZIÀRIO 



-•^^yi-^^ifi^Qi^ 



Mostra antropologica. — Si sta preparando, per il 1892, un' Esposizione coloniale inter- 

 nazionale che promette d' essere del più grande interesse scientifico. 



Si tratta infatti di riunire a Parigi dei tipi di tutte le razze umane che non hanno mai po- 

 tuto, sin qui essere raggruppati su uno stesso punto del globo , per ofirirli allo studio del mondo 

 scientifico chiamato in congresso etnologico. 



Il Comitato promotore é già costituito, sotto la presidenza di Lockroy. Ne fanno parte Quatre- 

 fages, Kamy, Grandilier, De Ronziere, Giulio Simon, Schoelcher, Rouguet de la Grye , ecc., oltre 

 alle più spiccate individualità del mondo politico. 



Primo congresso di avicultori italiani. La proposta fatta dal sig. Gemignani per riu- 

 nire a congresso gli avicoltori italiani in Torino nel prossimo Giugno, in occasione che colà avrà 

 luogo la mostra zootecnica con annessi animali da cortile, ha incontrato il favore della Soc. zootec. 

 di Torino, e già distinti pollicultori vi hanno aderito. 



