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Il principio conservatore è rappresentato dal prodotto gassoso della distillazione in vaso chiu- 

 so del carbone di legno, la cui principale azione è di conservare la carne in uno stato di assoluta 

 freschezza. La composizione di questo gas, che è un carburo d' idrogeno, era finora sconosciuta. 



Le carni vengono collocate entro scatole autoclavi saturate di gas e chiuse ermeticamente. Le 

 esperienze fatte dimostrano che le carni cosi conservate per 3-6 mesi hanno conservato 1' aspetto 

 assolutamente identico a quello delle carni fresche. Tagliato, il sangue sgorgava limpido e rer- 

 miglio come se si trattasse di carne fresca. 



Questo nuovo processo è destinato a rendere scrii servigi all' alimentazione delle truppe di 

 campagna. (Ré'p. de police san. vet. et d' yrjiène imbbl). 



NOTIZIARIO 



Ringraziamenti. La direzione di questo periodico invia cordiali ringraziamenti alle respet 

 ti ve direzioni e comitati ordinatori, per i gentili inviti ricevuti a prender parte al XIX. ritrovo 

 estivo della società degli alpinisti tridentini; alle Feste Centenarie della R. Scuola superiore di me- 

 dicina veterinaria di Milano ed al Congresso na:^ionale dei docenti e pratici veterinari italiani. 

 Secondo il consueto dove la direzione non potrà intervenire cercherà di farsi rappresentare 

 onde essere in grado di pubblicarne brevi resoconti. 



Per mancanza di spazio tralasciamo di pubblicare notizie sull'esito del XIV. congresso 

 deir associazione medica italiana, della mostra di igiene rurale e di ingegneria sanitaria, e del 

 secondo centenario della R. Accademia dei Fisiocritici, effettuatisi in Siena nello scorso Agosto. 

 Ad ogni modo nulla potevamo dire, di interessante per la r-iaggioranza dei nostri lettori. 



La bacterosi dei grappoli della vite. I Proff. Cugini e Macchiati hanno testò segna- 

 lata una nuova malattia della vite, prodotta da piccolissimi bacilli mobili, diritti o leggermente ri- 

 curvi, colle estremità alquanto arrotondate, lunghi 3-4 microniillimetri. 



Ecco i caratteri con cui la malattia, dagli A. denominata bacterosi, si presenta: « Il graspo 

 dei racemi e le sue diramazioni cominciano a prendere nell'apice una tinta bruna e si mostrano 

 come avvizziti, riducendosi molto notevolmente di grossezza; poi rapidamente si disseccano coni 

 pletamente insieme ai fiori od agli ovari, appena fecondati, che portano, 1' avvizzimento ed il con- 

 secutivo disseccarsi del graspo procedono poi verso la base del racemo, il quale in breve tutto 

 intiero si dissecca. » {Sta:::ioni sperimentali). 



Centenario della R. Scuola Superiore di medicina veterinaria di Milano. Ecco 

 il progranmia delle feste che avranno luogo nei giorni 5. 6, 7 e 8 Settembre corrente per solen- 

 nizzare questo centenario. 



Sabato 5 settembre 1891 a ore 12 meridiane festa inaugurale nell'anfiteatro del nuovo istituto 

 anatomico splendidamente addobbato per cura del nmnicipio : Discorsi del Direttore della Scuola, 

 delle autorità e delle Rappresentanze ufficiali. — Presentazione di un volume contenente l'elenco 

 di tutti i laureati della Scuola dalla fondazione sino ad oggi, con brevi notizie biografiche. 

 — Di un album artistico col maggior numero possibile di fotografie dei laureati nel centennio. — 

 Della bandiera fatta fare come ricordo del centenario e da conservarsi nella scuola come bandiera 

 degli studenti. — Di un quadro colle fotografie di tutti gli studenti inscritti nell'anno scolastico 

 corrente. — Scoprimento della lapide commemorativa del centenario. 



(Ore poiueridiané). Inaugurazione del Congresso Nazionale dei Docenti e pratici veterinari 

 italiani. Prima seduta. 



(Mia sera). Banchetto d' onore, offerto dalla Direzione della Scuola ai Rappresentanti ufficia- 

 li delle Scuole Veterinarie italiane ed estere. 



Domenica 6 settembre 1891. — {Seduta antinieridianaj ore 9). 



1). Relazione sul Quesito 2.°: La questione della diagnosi della morva (Prof. Cav. PietroOreste). 

 2) Relazione sul quesito S.".- Mesci migliori per fìftcr-n-" '^ '^'ute pubblica contro la tuber- 

 colosi degli animali (Dr. Giovanni Bavarese). 



