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■rinnen gebracht und die gewonnene Molke filtrirt wurde. Ein Theil 

 derselben wurde mit einer getrockneten Oxalsäure sauer gemacht und 

 dann unter Einwirkung von Schwefelsäure eingetrocknet, der andere 

 Theil wurde mit feiner gut ausgetrockneter Thonerde, ein dritter Theil 

 mit gut getrocknetem Marmorpulver gemischt, endlich der Rest im 

 natürlichen Zustande gelassen , alle dann zur Verschimmelung unter 

 eine mit einem Rohr versehene Glasglocke gestellt. Am 23. August 

 war die Schimmelbildung gut entwickelt, die reinen Molken von 

 weissem Schimmel bedeckt, der aus von 2 — 3 Körnchen gebildeten 

 länglichen Zellen bestand und sauer reagirte. Die mit Thonerde 

 und Marmor gemischten Molken trugen Penicillium anfangs weiss, 

 dann grün, später braun, die Thonerdemolke reagirte etwas alkalisch, 

 die Marmormolke ausgesprochen alkalisch. Nun wurde die gleiche 

 Menge Oxalsäure für alle Theile gebraucht, dieselbe bei ilO^C. ge- 

 trocknet und analysirt. Stickstoff in Vergleich mit 110° C Molke: 

 nicht verschimmelte Molken 0,04459 Gnn., verschimmelte Molken 

 0,04736 G-rm., verschimmelte Mischung von Erde und Molken 

 0,04742 Grm., verschimmeltes Gemisch von Marmor und Molke 

 0,04633 Grm. Diese Ergebnisse genügen um zu bestimmen, dass 

 die Verschimmelung der zur Düngung brauchbaren Materien für 

 die Bereicherung des Erdbodens mehr nützlich als schädlich sein 

 kann, sind aber nicht hinreichend festzustellen, ob die Pilze den 

 Stickstoff der freien Luft entziehen oder ob sie bei Entweichung 

 des entstehenden Wasserstoffes den Stickstoff in Salmiak verwan- 

 deln. Wenn man jedoch erwägt, dass die reine Molke, welche saure 

 ßeaction gab, und die mit Erde gemischte, welche einen Monat vor 

 dem Versuche angesäuert wurde, mehr Stickstoff einsaugt als die 

 mit Marmor vermischte, welche alkalische Reaction erzeugte, und 

 wenn man bedenkt, dass auch das Gemisch von Erde und Molken 

 alkalische Reaction bot, so muss man glauben, dass der kleine Zu- 

 wachs an Stickstoff, der nach der Verschimmelung beobachtet wurde, 

 eher von dem aus der Luft entnommenen Ammoniak als von der 

 directen Assimilation des atmosphärischen Stickstoffs entsteht. — 

 (Nohhe's lanäwirthsch. Versuchsstat. 1876. XIX. 8 — 10.) 



Fr. Hammerbacher, zur Kenntniss der Milch und 

 des Fettkernes der Cocosnuss. — Zur Untersuchung dienten 

 frische Cocosnüsse. Die farblose wenig opalisirende Milch hat bei 

 200 C. sp. Gew. 1,0442 und bestand aus 91,50 Wasser, 0,46 Protein, 

 0,07 Fett, 6,78 N freien Extractstoffen, 1,19 Reinasche. Mit verdünn- 

 ter Schwefelsäure erwärmt entwickelte die Milch einen Geruch nach 

 niedern Fettsäuren, weshalb aus dem Destillat ein Baryumsalz dar- 

 gestellt wurde. Dasselbe krystallisirte in warzigen Drusen, war in 

 Wasser löslich, wurde durch ümkrystallisiren gereinigt, getrocknet 

 und enthielt 9,625 Krystallwasser und wasserfrei 49,91 Ba. Das pro- 

 pions. Ba. verlangt 6 Wasser und 48,41 Ba. — Das Albumen ergab 

 46,64 Wasser, 5,49 Protein, 35,93 Fett, 8,06 N freien Extractstoffe, 

 2,91 Holzfaser, 0,97 Asche. Es wurde die Asche des Kernes und 



