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J'ajoute que la limite eotre l'épithélium brunâtre et l'épithé- 

 liuoi blanc des bourrelets est très-tranchée, et que le passage 

 se fait brusquement. Là où finit Tépithélium brunâtre com- 

 mence, sans transition, l'épithélium blanchâtre. Les coupes 

 montrent très-nettement cette particularité. 



Il me reste enfin à déterminer le rôle physiologique des 

 diverses parties de l'estomac. Je vais d'abord m'occuper de 

 l'épithélium à longues cellules, ou épithélium des saillies, que 

 l'on peut désigner comme épithélium d'absorption des parti- 

 cules insolubles (matières grasses, endochrome, etc.). Quand 

 on examine des lambeaux de cet épithélium, soit sur le irais, 

 soit après macération dans l'alcool au tiers, on aperçoit dans 

 l'épaisseur de la couche, et à divers niveaux, des aggloméra- 

 tions de granulations, de gouttelettes graisseuses ou de globules 

 d'endochrome provenant des Diatomées ingérées par l'animal. 

 On a affaire à une véritable émulsion. Ces agglomérations ont, 

 sur le frais, la forme de fuseaux dont l'extrémité profonde est 

 arrondie, mousse (pi. 6, fig 3, 5, 5). Il y a, en outre, des gra- 

 nulations et des globules graisseux isolés, parsemés çà et là 

 dans la couche. Si la préparation est recouverte d'un verre très- 

 mince et très-léger, et que l'on presse délicatement avec la 

 pointe d'une aiguille, on s'aperçoit que ces agglomérations et 

 ces granulations cheminent suivant la direction des interstices 

 cellulaires et s'échappent enfin de l'épithélium par la surface 

 libre. Sur les préparations faites après macération dans l'alcool 

 au tiers, les substances renfermées dans la couche épithéliale 

 se sont plus agglomérées ; la finesse des granulations et des glo- 

 bules est moindre, et les matières se sont groupées en grains 

 plus gros, plus uniformes, moins distincts et plus disposés en 

 masses arrondies. Le tout est coloré en brun verdâtre par l'en- 

 dochrome des Diatomées (pi. 6, fig. 8 et 10). Si l'on dissocie 

 avec des aiguilles un lambeau d' épithélium après macération 

 dans l'alcool au tiers, on peut se rendre un compte exact de la 

 position de ces diverses granulations et de leurs rapports avec 

 les cellules. On obtient, en etiet, de nombreuses préparations 



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