A SZERHAL. I 2} 



Buc^ó, Aspro vulgáris L. 

 Orsó fark sóba. 



Dörgése is ugy (Acerina cernua. L. ) 



Sügér, Percei fluviatilis. L. 



Sügér sóba. — Sügér káp. lébe tiszta borsai. 



Kelé, Scardinius erythrophalmus. Bon. 

 Konczhal az is ugy. 



Következnek az Czompokbol készült étkek : 



C\ompó, Tinca vulgáris. Cuv. 



Czompo sóba melegen. — Czompo Sóba hidegen Dio Sasát alaia. — 

 Czompo hidegen fokhagymaual. — Czompo kap lében tiszta borsai. — Czompo 

 pastétomba. — Czompo ratua fa ólaiba. 



Domolykó, Squalius dobula. L. 

 Onkeszegh Sütue. 



Dévér keszeg, Abramis Brama. L. 

 Deuer Készégh Sütue. 



Ón, aspius rapax, Ag. 

 Bálin sütue. 



Paduc^, Chondrostama nasus L. 

 Paducz. 



Küs%, Alburnus lucidus. Heck. 

 Ökle Sóba ratua is ha akarod. 



Következnek az Csykok. (Az indexben Csik) : 



Csik, Cobitis fossilis. L. 



Csyk bors porral. — Csyk tiszta borsai. — Csyk foitot leuel. — Csyk 

 fokhagymaual. — Csyk sóba kapozta lébe. — Csyk Sak uaszonnal. — Csyk 

 boroditom leuel. — Csyk morzsolt leuel. — Csyk kudus leuel. — Csyk 

 olaios leuel. — Csyk véréuel (vermeuel). — Csyk töret leuel. — Csyk ratua. 



Következnek az Uizak. (A szövegben Viza) : 



Vv\a, Acipenser Huso. L. 



Uiza sütue leuet alaia. — Uiza koczionnia. — Uiza az ki uy sóba. — Uiza 

 ikra niersen. — Uiza ikra főue magiar módon. — Uiza ikra főve oláh avagy 

 Racz módon. — Uiza spinaczal. — Uiza borsoual. — Uiza sos kapoztaual. — 

 Uiza lencséuel. — Uiza répaual. — Uiza zöld leuel. — Uiza tiszta borsai. — 

 Uiza giomor tiszta borsai. — Uiza uiza leuel. — Uiza giömélcsés leuel. — Uiza 

 élés leuel. — Uiza pastétomba. — Uiza aszú avagy sos fokhagymaual. 



