126 A MAGYAR HALÁSZAT MÚLTJA. 



Az ökle — Alburnus lucidus — bökle alakja Komárom táján él s 

 hogy Galgóczi bevette a halétkek sorába, ez legvilágosabban bizo- 

 nyítja, hogy ez eredetileg nem lehetett a Rhodeus amarus neve, mert 

 a kis, keserű halacska nem vált volna be a BARCSAi-ak vagy Beth- 

 LEN-ek asztalára. 



Méltó társa a Galgóczy iratának a 



Fay-féle kézirat, 



mely elől szintén csonka. Szakácsi tudomány ez is, mely alkalmasint 

 XVII-ik századból való s kétségkívül a Galgóczi István félével 

 egy forrásból van merítve ; helyesírása tökéletesebb ; több benne a 

 következő : 



Halra való édes suffa. — Hal ikrából való fánk. — Posar száraz olaios levél 

 avagy szivult posar. — Czompo halat főzni. — Viza olajos levél. — Semlyeng 

 rántva. — Menyhal egressel. — Karasz az mely apró jo sobannis. — Pisztráng 

 sóban hidegen. — Kövi hal akar mellyk fele ratva. — Orsófark ratva. — Kétsége 

 sütve nyárson. — Ingolna igy is élnek vele. — • Ingolnanak az főzése. — Ingol- 

 nat frissen fü módon sütni. — Retke, süllő, kilencz szemű hal. — Egleben való 

 retkeben mi kel. — Süllőt jó főzni sóban. — Kilenczszemü halat főzni. — Laza- 

 czot ha főzni akarod. — Zöld lé halhoz. — Csik sütve nyárson vagy rostélyon. — 

 Csik tormával. 



Uj halnév benne a retke és a kilenczszemü hal; a v betűt nem 

 helyettesiti H-val, a/ betűt helyesen használja, úgy a gy betűt is pld.: 

 «Czuka sárga lengyel levél », «Czuka ola/os levél . . . héjában », 

 «Czuka stokfis modgyara», «Tok sütve levet alája », « Száraz tok 

 szekfuves levél », «Viza gyümöltsös levél ». 



A cs betűt azonban As-nek irja s az ékezetre alig fordít némi gon- 

 dot; a Csik kivétel. 



A használható, kitűnően magyaros hangzású halnevek az eredeti 

 helyesirás szerint im ezek : 



i. Ingolna, 2. Ballyn, 3. Csik, 4. C?uka, 5. Czompo, 6. Devei 

 Kes\egh, 7. Dörgets, 8. Galoc\a, 9. Harcba, 1 o. Héjas kövihal, 1 1 . Hé- 

 iatlan kövihal, 12. Karas\, 13. Kétsége, 14. Kilenc^ s^emü hal, 

 1^. Konc^hal, 16. Kopnál, 17. La\ac\, 18. Lepény hal, 19. Menynal, 

 20. Ökle, 2\.On, 22. Orsófark, 23. Paduc-, 24. Pisztráng, 25. Ponty, 



