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un an pour engraisser. Un pourceau moyen de cette race [i] 

 pèse, quand il est gras, environ 6 arrobes (88 kil. 2 h.) (2). 



On envoie les cochons par troupeaux à la capitale du 

 Brésil, en leur faisant faire o lieues portugaises par jour. 

 Les jeunes gens qui les conduisent se payent à raison de 

 6,600 reis (41 f. 20 c.) pour le voyage, et il y a 80 legoas 

 de Rio de Janeiro au village de Formiga , qui peut être 

 considéré comme le centre des affaires dans la contrée que 

 je tâche de faire connaître. Les marchands de Formiga 

 achètent les pourceaux dans les fazendas des alentours, où 

 l'on en élève un très-grand nombre, si peu considérables 

 qu'elles soient, et, si je puis croire ce qui m'a été dit, 

 un de ces marchands, à lui seul , en avait fait partir vingt 

 mille dans l'année 1818. 



J'ai déjà dit que les cultivateurs de la comarca de S. Joâo 

 d'El Rei soignaient moins leurs demeures que les fazen- 

 deiros des cantons aurifères. Il est bien clair qu'il ne sau- 

 rait y avoir d'exception pour une des parties de cette co- 

 marca qui s'éloignent le plus des centres de la civilisation 

 dans la province des Mines. L'habitation de Cachoeirinha, 

 située un peu en deçà de Tamanduâ, a 5 lieues portu- 



(1) Dans le canton de Rio Grande , on élève , m'a-t-on dit , une espèce 

 de cochons qu'on appelle porcos lalû (cochons tatous); ceux-ci auraient 

 les jambes encore plus hautes que les porcos canaslra ; ils seraient 

 beaucoup plus courts, plus ramassés ; ils auraient le dos plus arrondi 

 et n'atteindraient jamais le poids des autres : on les châtrerait à sis ou 

 sept mois , et ils seraient gras à un an. Si on leur donne la préférence 

 dans le canton de Rio Grande, c'est, m'a-t-on ajouté, parce qu'on y 

 trouve un débit facile du mais , et qu'il n'eu faut pas autant pour en- 

 graisser les porcos talû que les autres pourceaux. 



(2) Selon M. d'Eschwege, les cochons gras ne pèsent que de 4 à 

 .") arrobes. 



