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ganes de la mauducation , qui déterminent la nature 

 de leurs aliments _, et entraînent après eux , non- 

 seulement tout ce qui a rapport à la fonction dig^es- 

 tive , mais encore une foule d'autres diCPérences, 

 relatives même à l'intelligence. 



La perfection des organes du toucher s'estime d'a- 

 près le nombre et la mobilité des doigts , et d'après 

 la manière plus ou moins profonde dont leur ex- 

 trémité est enveloppée dans l'ongle ou dans le sabot. 



Un sabot qui enveloppe tout-à-fait la partie du 

 doigt qui touche à terre , y^mpusse le tact , et rend 

 le pied incapable de saisir. ^f>- 



L'extrême opposé est quand un ongle formé d'une 

 seule lame ne couvre qu'une des faces du bout du 

 doigt, et laisse à l'autre face toute sa délicatesse. 



Le régime se juge par les dents mâchelières , à la 

 forme desquelles répond toujours l'articulation des 

 mâchoires. 



Pour couper de la chair , il faut des mâchelières 

 tranchantes comme unescie^ et des mâchoires ser- 

 rées comme des ciseaux , qui ne puissent que s'ouvrir 

 ou se fermer. 



Pour broyer des grains ou des racines^ il faut des 

 mâchelières à couronne plate , et des mâchoires qui 

 puissent se mouvoir horizontalement ; il faut encore, 

 pour que la couronne de ces dents soit toujours iné- 

 gale comme une meule, que sa substance soit formée 

 de parties inégalement dures , et dont les unes s'usent 

 plus vite que les autres. 



