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de l'herbe, ni de dévorer de la chair, s'il ne préparait 

 ces aliments par la cuisson ; mais une fois qu'il a possédé 

 ic feu , et que ses arts l'ont aidé à saisir ou à tuer de 

 loin les animaux, tous les êtres vivants ont pu servira 

 sa nourriture , ce qui lui a donné les moyens de multi- 

 plier infiniment son espèce. 



Ses organes de la digestion sont conformes à ceux de 

 la mastication; son estomac est simple, son canal intes- 

 tinal de longueur médiocre, ses gi'os intestins bien mar- 

 qués , son caecum court et gros , augmenté d'un appen- 

 dice grêle , son foie divisé seulement en deux lobes et 

 un lobule; son épiploon pend au-devant des intestins 

 jusque dans le bassin. 



Pour compléter l'idée abrégée de la structure anato- 

 mique de l'homme , nécessaire pour cette introduction, 

 nous ajouterons qu'il a trente-deux vertèbres, dont sept 

 cervicales , douze dorsales , cinq lombaires , cinq s^'ées, 

 et trois coccygiennes. De ses côtes , sept paires s'unissent 

 au sternum par des alonges cartilagineuses , et se nom- 

 ment vraies côtes; les cinqpaires suivantes sont nommées 

 fausses côtes. Son crâne à l'âge adulte a huit os; savoir, 

 un occipito-basilaire , deux temporaux, deux pariétaux, 

 un frontal, un ethmoïde et un sphénoïdal. Les os de sa 

 face sont au nombre de quatorze; deux maxillaires, 

 deux jugaux , dont chacun joint le temporal au maxil- 

 laire du même côté par une espèce d'anse nommée ar- 

 cade zygomalique ; deux nasaux , deux palatins en ar- 

 rière du palais, un vomer entre les narines, deux cor- 

 nets du nez dans les narines , deux lacrymaux aux côtés 

 internes des orbites, et l'os unique de la mâchoire infé- 

 rieure. Chaque mâchoire a seize dents, quatre incisives 

 tranchantes au/nilieu, deux canines pointues aux coins, 

 et dix molaires à couronnes tuberculeuses , cinq de 

 chaque côté : ce sont en tout trente-deux dents. Son 

 omoplate a au bout de son épine ou arrête saillante une 

 tubérosité , dite acromion , à laquelle s'attache la clavi- 



