RUMINAZIONE 301 



mammiferi, credo che quella dello stomaco ruminante 

 resti ben precisata nella sua costituzione. La rumina- 

 zione, come ognuno sa, si compone di due operazioni 

 distinte e staccate l' una dall' altra ; la prima che è F am- 

 massare gli elementi grossamente spezzati , e poscia 

 la seconda che è il masticarli e digerirli. Le borse sto- 

 macali dei ruminanti, acciocché possano compiere que- 

 ste due funzioni, sono disposte su due file, in modo 

 che, rispetto all'asse dell'esofago, costituiscono due 

 organi l' uno a canto dell' altro e fra loro ben distinti. 

 Vi ha cioè un magazzino, ed un laboratorio. Allorché 

 gli alimenti scendono per l' esofago , essi entrano nel- 

 r uno piuttosto che nell' altro degli apparati dello sto- 

 maco, per le sempHci proprietà fisiche degli alimenti 

 stessi, che agiscono diversamente sulla doccia (1). Quando 

 gli alimenti scendono per la prima volta nello stomaco 

 entrano nel rumine , e nel reticolo . ma dopo essere 

 stati rimasticati , passano una seconda volta per 1' e- 

 sofago , e non entrano più nell' una né nell' altra di 

 queste borse , ma bens'i si introducono direttamente nel 

 centofoglie per poi di là discendere nel quaglio tra- 

 sportati dal canaletto onde termina 1' esofago dei ru- 

 minanti (2). 



Si può dire che il magazzino o rumine é collo- 

 cato fuori della strada fisiologica della digestione. Dif- 



(1) Si consultino a questo riguardo le eccellenti Lci;ons de Phij- 

 siologie comparcc di H. Milne Edwards. T. vi. 



(2) Milne Edwards o. e. pag. 325. 



