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der Angelica einen süsslichen Geschmack bekommen, wenn die Pflanze auf trockenem Grunde und einen 
bittern, wenn sie auf feuchtem Boden wächst.” — Die Lapländer in Finmarken geniessen im Laufe des 
Sommers eine grosse Menge Angelicastiele, welches ihnen, nach der einförmigen Winterkost, die haupt- 
sächlich aus animalischen Nahrungsmitteln besteht, recht wohl bekommt. Im Allgemeinen essen die Lap- 
länder die geschälten Stiele ohne weitere Zubereitung, aber in einzelnen Seedistrikten Ost-Finmarkens 
taucht man sie in Thran, und dies wird als ein besonderer Genuss angesehen. Ein anderes Angelieagericht 
bereiten die Lapländer auf folgende Art: Die jungen, noch nicht vollständig geöffneten Blüthendolden 
werden gehackt und mit Rennthiermilch zu einer breiartigen Masse gekocht; das Ganze wird in Rennthier- 
magen gefüllt und so zum Trocknen für den Winterbedarf aufgehängt. Wenn ein solcher Magen geöffnet 
wird, zeigt der Inhalt einige Aehnlichkeit mit Käse und wird von den Lapländern zu ihren besten Ge- 
richten gezählt. Auf Island und auf Grönland verspeist man die Stiele auf dieselbe Weise wie in Nor- 
wegen, ja in einzelnen Gegenden Islands geniesst man sogar die Blattstiele. Die Grönländer haben aber 
auch den Gebrauch die Stiele der Angelica mit dem Speck des Seehundes einzumachen. und so in Beuteln 
von Seehundfell aufzubewahren.” „Bei den Gastmählern der Grönländer werden nicht viele Gerichte 
aufgetischt; getrocknetes, gekochtes oder faules Seehundfleisch, Seetang, Angelica und Beeren in Speck 
eingemacht, das ist das Ganze; oftmals aber begnügt man sich mit weniger.“® In Bezug auf die Art in 
welcher die ganze Pflanze im nördlichen Norwegen zu Viehfutter verwendet wird, erlaube ich mir darauf 
hinzuweisen, was über diesen Gegenstand Pag. 105 unter Struthiopteris germanica gesagt wurde. 
Auf Island werden die Angelicawurzeln im Herbste ausgegraben und, um sich frisch zu erhalten, 
in Erde eingeschlagen, den Winter über aufbewahrt. Diese Wurzeln schneidet man in Scheiben oder klei- 
nere Stücke und isst sie mit Butter oder Milch zu Stockfisch.* Bei der Bergstadt Röros in Norwegen 
pflegen die Bauern die getrockneten Wurzeln als eine Art Räucherpulver zu verbrennen. 
Auch sonst wird die Wurzel von den Bauern hier zu Lande in kleine Stücke zerschnitten und auf 
Schnüre gezogen getrocknet. So präparirt dient sie auf mancherlei Weise als Hausmediein, indem. man 
sie entweder, gleich dem Tabak, kaut oder mit Branntwein digerirt: Ein Theil der im Lande gesammel- 
ten Wurzeln wird wohl auch an die Apotheken abgesetzt; der grösste Theil der in den Apotheken con- 
sumirten Radix Angelice wird jedoch noch von ausländischen Droguisten bezogen. Die eingeführten Wurzeln, 
deren Mutterpflanze kaum die ächte Angelica Archangelica, L. sein kann, bestehen meistens aus einer 
Menge Wurzelfibrillen, von etwa der Dicke eines Federkiels, die von einem gemeinschaftlichen Wurzelhals 
ausgehen, Die norwegische Angelica bildet dahingegen eine einzige zapfenförmige Wurzel, die äusserlich 
einige Aehnlichkeit mit einer Pastinakenwurzel hat, und, um an der Luft zu trocknen, gewöhnlich in zwei 
oder mehrere Stücke zerschnitten werden muss. Ausserdem ist ihr Geruch und Geschmack bei weitem 
aromatisch-kräftiger als die der ausländischen Wurzel. 
Im Heidenthume, d. h. vor dem Jahre 1000, stand der Gartenbau in Norwegen auf einer so nie- 
drigen Stufe, dass zu der Zeit eigentlich von einem solchen, in der jetzigen Bedeutung des Wortes, keine 
Rede sein konnte. Nach der Einführung des Christenthumes (ungefähr 1025), oder genauer gesprochen 
nach der Errichtung mehrerer Klöster im Lande, d. h. ungefähr seit Anfang des 12ten Jahrhunderts, kann 
man indessen immerhin schon von einer Art von Gartenbau reden, wenn dieser gleich noch in seiner ersten 
Kindheit war. Das Wort Krautgarten (norwegisch „Urtehave“), worunter man in Norwegen wie in 
Deutschland® in der ältesten Zeit wohl nichts anderes verstanden hat, als einen eingefriedigten Grasplatz, 
auf welchem in einzelnen Beeten-diese oder jene geniessbare Pflanze cultivirt wurde, wird, so viel mir 
bekannt, zum ersten Male in Halfdan Svarte's Saga (ungef. 850) genannt,° in welcher von einem Traum 
N. Mohr. Forsög til en islandsk Naturhistorie. Pag. 168. 
H. Rink. Grönland, geographisk og statistisk beskrevet. Kjöbenhavn 1857. 2 Bd. Pag. 152. 
W. A. Graah. Undersögelses-Reise til Östkysten af Grönland. Kjöbenhavn 1832. Pag. 124. 
Eggert Olafsen’s og Bjarne Povelsen’s Reise. 2. Pag. 943. F 
K. G. Anton. Geschichte der teutschen Landwirthschaft. Görliz 1799—1802. 1 Th. Pag. 137. 3 Th. Pag. 420. 
Snorre Sturlason. Halfdan Svarte’s Saga Cap. 6. 
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