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'menheit gedeiht, wird er in bedeutend grösserer Menge, als irgend eine andere Kohlart, angebaut. Der 
grösste Braunschweiger Kopfkohl, den ich bei Christiania gesehen habe, wog, nachdem die äusser- 
sten Blätter entfernt waren, 29 Pfund (14'/,kg.). So grosse Köpfe findet man jedoch hier zu Lande selten. 
Bei Throndhjem (63° 26°) kann man Kohlköpfe im Gewichte von 18 Pfund (9kg.) und am Ende des Thrond- 
hjems-Fjord (64° 2°) von 16 Pfund (Skg) erhalten. Au der letzt genannten Stelle erntet man auch jedes 
Jahr reifen Samen. Je höher man nach Norden kommt, um so mehr nimmt die Grösse der Köpfe natür- 
licherweise ab, aber selbst in ungünstigen Sommern können sie in Tromsö (69° 40‘) noch ein Gewicht von 
3 Pfund (1'/kg.) erreichen. — In Schweden cultivirt man den Kopfkohl wohl der ganzen Ostküste entlang 
bis zum Ende des botnischen Meeres; freilich kommt er bei Haparanda (65° 50°) nicht jedes Jahr zur Ent- 
wickelung. In warmen Sommern kann er dort Köpfe bilden „die klein aber von guter Beschaffenheit sind“.! 
Im Gouvernemente Archangelsk kann man noch an der Dwinamündung (64° 31‘) Kohl bauen; allein bei 
Mesen (65° 50‘) bildet er keine Köpfe mehr (Schrenk). Auf den Färöinseln bildet der Kopfkohl sehr sel- 
ten und im südlichen Island nur zuweilen kleine Köpfe. Beim Predigerhofe Saudlauksdalr an der Nord- 
westküste Islands (65'/;°%) aber bringt er ‘durchaus keine Köpfe mehr, sondern nur grosse und saftige Blätter, 
die dort gegessen werden. 
Seit mehreren Jahren hat man bei Christiania angefangen Kopfkohl im Grossen zu bauen. Man 
pflest auf den hiesigen Morgen (10,000 [)‘—984 Djn) ca. 2500 Stück zu pflanzen, und kann auf ein durch- 
schnittliches Gewicht von 6—10 Pfund (3—Ö5kg.) pr. Stück rechnen. Dies giebt pr. Morgen ca. 20,000 
Pfund (ungefähr 10,000ke.). Nach diesem Maasstabe kann man leicht einen Vergleich mit dem Ertrag an- 
derer Länder anstellen. 
e. Brassica oleracea capitata obovata, DO. (Norw.: Spidskaal ; Schwed.: Sockertopskäl). 
Ueber das Zuckerhutkraut kann im Allgemeinen dasselbe, wie beim Savoyerkohl gesagt werden, doch 
mit dem Unterschiede, dass jene Art etwas weiter gegen Norden und höher über dem Meere zu gedeihen 
scheint, so z. B. gedeiht das Zuckerhutkraut sowohl in Alten und Röros besser als der Savoyerkohl. 
f. Brassica oleracea capitata rubra, DC. (Norw.: Rödkaal; Schwed.: Rödkäl od. Bläkäl; 
Isl.: Rauokal). Das Rothkraut wird weniger häufig, als die früher genannten Formen angebaut, und er- 
reicht wie bekannt auch niemals die Grösse des Weisskrautes. Die grössten Köpfe, die ich bei Christiania 
‚gesehen habe, hatten ein Gewicht von 14'/, Pfund (7.25kg.). Das Rothkraut gedeiht in Norwegen recht gut 
bis zum Polarzirkel. — In Schweden will man die Erfahrung gemacht haben, dass diese Form sich besser 
für die nördlichen Gegenden eignet, als das gewöhnliche Weisskraut. Dieses stimmt aber nicht mit den 
Resultaten meiner Versuche, die ich in den arktischen Gegenden Norwegens gemacht habe, überein. 
g. Brassica oleracea botrytis cauliflora, DO. (Norw.: Blomkaal; Schwed.: Blomkäl; Isl.: 
Blömkal). Früher hat man allgemein den Blumenkohl (Carviol) als eine Varietät betrachtet, die ge- 
‚gen klimatische Einflüsse aller Art am schwierigsten zu schützen sei. Diese Ansicht ist jedoch keineswegs 
riehtig. Selbst in Alten in West-Finmarken missglückt der Blumenkohl selten, ja sogar in Vardö und Vadsö 
in Ost-Finmarken giebt er in guten Sommern Käse, die einen Durchmesser von 3—4 (80—105mm.) haben; 
und bei der Bergstadt Röros (efr. Pag. 172) gedeiht der Blumenkohl beinahe immer, und in warmen 
Sommern bekommt man sogar ziemlich grosse Käse. Vom Kirchspiele Opdal (62° 37‘ N. B. 37°17'Ö.L.), 
welches eine wirkliche Gebirgsgegend ist, habe ich vom Predigerhofe, der in einer Höhe von ungefähr 2000‘ 
(628m.) ü. d. M., also auf der Höhengrenze der Gerste, liegt, Blumenkohl mit weissem, festem Käse er- 
halten, der einen Durchmesser von 8‘ (21cm.) hatte. Im Kirchspiele Throndenes in Nordland (68° 49) säet 
man:den Samen oft im Freien und bekommt doch regelmässig guten Käse. 
Der Blumenkohl gedeiht ferner sehr gut nahe dem offenen Meere, an Stellen, wo er fast fort- 
während heftigen Stürmen und einer mit Seewasser geschwängerten Atmosphäre ausgesetzt ist. Ein schla- 
‚gendes Beispiel hierfür habe ich auf der kleinen Insel Utsire an der Westküste Norwegens (59° 18° N. 
B. 22° 30° Ö.L.) gesehen. Man kann sich kaum einen Fleck vorstellen, der ununterbrochener der Gewalt 
der Stürme und den Wirkungen des empörten Meeres ausgesetzt wäre, als diese kleine, den Seeleuten, 
ı 'Tidning för Trädgärdsodlare. 7. (1868). Pag. 33. 9g* 
