ET PROCÉDÉS. loi 



et succulente ou de la feuille dure et sèche. Non-seule- 

 ment rexpérienee a démontré qu'ils souffraient beaucoup 

 de cette substitution, mais la connaissance qu'on a des 

 différences que présentent dans leur nature et leur com 

 position les feuilles nouvellement développées et les 

 feuilles mûres, rendent très bien compte de ces effets. 



Les feuilles nouvelles sont tendres et peuvent être 

 facilement entamées par les mâchoires délicates des 

 jeunes vers ; elles sont gorgées d'un suc abondant, qui 

 a des qualités toutes particulières. Les chimistes nous 

 ont appris qu'elles sont extrêmement azotées et, par con- 

 séquent, très nourrissantes. Les feuilles plus âgées, au 

 contraire, deviennent dures et coriaces ; elles contien- 

 nent moins de suc, sont beaucoup plus ligneuses et 

 moins azotées. 



11 sera donc de la plus grande importance de fournir 

 des feuilles en rapport avec chaque Age. Si les vers 

 n'étaient pas exposés à une température artificielle, s'ils 

 vivaient en plein air comme les feuilles, ils se dévelop- 

 peraient comme elles. Les feuilles seraient toujours ap- 

 propriées aux vers qui doivent les ronger. Mais une 

 éducation ainsi faite ne donnerait que de misérables 

 résultats; on hâte l'éducation, et, pour éviter que les 

 vers se développent avant la feuille, on retarde l'éclo- 

 sion des ver». Il en résulte que la feuille est générale- 

 ment trop avancée au moment de la naissance. De là la 

 nécessité de choisir pour les premiers âges les feuilles 

 tendres qui se trouvent à Textrémité des rameaux. 



A mesure que les vers avancent, on peut être moins 

 difficile dans ce choix des feuilles, et enfin, au cinquième 



