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ÉDUCATION INDUSTRIELLE. 2;37 



devenue même une condition de la vente, et son in- 

 observation serait une cause suffisante pour la rupture 

 d'un marché. 



CHAPITRE II. 



Récolte. 



S 1. Époque de la récolte. 



Ce n'est donc que sept jours au moins après la mon- 

 tée qu'on devra s'occuper de la récolte des cocons ou 

 du déramage. 



Au surplus, avant d'y procéder, on pourra s'assurer 

 facilement si l'opération peut avoir lieu sans incon- 

 vénients. On détachera quelques cocons des parties de 

 balais qui auront été garnies les dernières, et on les 

 ouvrira avec un canif. Si tous ces cocons renferment 

 des chrysalides, on pourra procéder au déramage. 



Si l'on trouvait au contraire dans quelques-uns des 

 vers qui n'auraient pas encore accompli leur méta- 

 morphose, il faudrait attendre un jour ou deux de 

 plus avant de toucher aux cocons. 



§ 2. Manière d'opérer la récolle. 



Lorsqu'on juge que le moment opportun est arrivé, 

 les ouvriers enlèvent les balais sur les tables , en 

 ayant soin de ne pas trop les secouer. Ils les portent 

 dans le grand passage de l'atelier, ou dans une pièce 

 quelconque, où plusieurs ouvrières pourront s'éta- 

 blir. Celles-ci s'asseoient autour du tas de balais; elles 

 ont à leur portée des corbeilles pesées à l'avance, afin 

 de pouvoir déduire leur poids du poids total, quand 



