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des sig'nes indubitables de faim, on ne saurait placer le 

 centre de la sensation de la faim et l'instinct de la nour- 

 riture dans une partie déterminée des circonvolutions des 

 hémisphères, comme le veulent quelques phrénologistes. 



En opposition aux arguments qui prouvent que la sensa- 

 tion de la faim est indépendante de l'état de l'estomac, on 

 a dit, pour sauver l'origine locale de cette sensation, qu'à 

 défaut d'impressions transmises parles nerfs de l'estomac, 

 elle pourrait être produite par des impressions partant de 

 l'intestin et dépendant peut-être de l'absorption intestinale; 

 mais on voit bien que les preuves tirées de l' apparition de 

 la faim chez le nouveau-né et de son intensité croissante 

 dans l'inanition, réfutent toutes les hypothèses qui défen- 

 dent l'origine abdominale de cette sensation. La faim ne 

 peut être que l'impression d'un état général sur le centre 

 de la sensibilité. 



La soif n'est pas plus que la faim une sensation locale, 

 et le sentiment de sécheresse à la gorge qui l'accompagne 

 ordinairement, n'a que la valeur d'un phénomène secondaire, 

 analogue à la pesanteur des paupières qui annonce le som- 

 meil. Dupuytren ayant fait courir des chiens au soleil, vit 

 disparaître très-rapidement la soif qu'ils trahissaient par 

 leur respiration rapide et leur langue pendante, en leur 

 injectant dans les veines de l'eau et divers autres liquides. 

 Les injections d'eau dans les veines ont été employées avec 

 succès chez l'homme, dans un cas d'hydrophobie rapporté 

 par Magendie. Le malade, ne pouvant satisfaire la soif 

 violente qui le tourmentait, à cause du spasme des muscles" 

 de la déglutition que produisaient la vue et le contact 

 de l'eau, fut très-promptement soulagé par l'injection 

 dans les veines de ce liquide. J' ai souvent désaltéré des 

 animaux en leur injectant de l'eau par une fistule inte- 

 stinale. 



On a voulu voir dans l'apaisement momentané de la soif 

 que produit l'humectation de l'arrière-gorge , la preuve de 



