48 PHTSIOLOGIE DE LA DIGESTION. 



La désignation de sensation gastrique qui est employée 

 par beaucoup de physiologistes n'est du reste justifiée que 

 pour un certain nombre d'individus, comme j'ai déjà eu l'oc- 

 casion de le faire observer précédemment. J'ai connu trois 

 personnes, grand-père, père et fils, qui accusaient la sen- 

 sation de la faim exclusivement dans l'arrière-gorge, ce qui 

 semblerait indiquer que dans le mode particulier de perce- 

 voir cette sensation, l'hérédité peut jouer un certain rôle. 

 Beaucoup de personnes , interrogées sur l'endroit oii elles 

 sentent la faim , montrent le sternum. D'autres encore, 

 n'éprouvant qu'une sensation générale indéfinie, ne se ren- 

 dent pas exactement compte de leur état, surtout si elles sont 

 préoccupées par autre chose; elles se sentent faiblir et n'en 

 comprennent la cause que si quelque circonstance extérieure 

 leur rappelle la nécessité de prendre de la nourriture. La 

 cause d'une sensation aussi variable dans ses manifestations 

 ne peut pas être sous la dépendance d'un seul organe et 

 nous ne risquons pas de nous tromper si nous la cherchons 

 plutôt dans les parties centrales où se réunissent les nerfs 

 sensibles des différentes localités qui peuvent, en apparence, 

 être affectées par la faim, c'est-à-dire, dans la moelle al- 

 longée , un peu au dessus des racines des nerfs pneumo - 

 gastriques. 



Ainsi, quoique la sensation locale de la faim ne soit pas 

 identique avec la faim elle-même, aussi peu que la séche- 

 resse de l'arrière-gorge l'est avec la soif, elle n'en imprime 

 pas moins à la sensation son cachet physiognomique par 

 lequel l'animal reconnaît l'existence du besoin de nourri- 

 ture, et à ce point de vue elle ne perd pas de son impor- 

 tance, si même elle ne réside pas dans l'estomac. 



Quelques physiologistes ont fait le raisonnement suivant: 

 La sensation particuHère siégeant dans la région épigas- 

 trique et qui n'est autre chose que la manifestation limitée 

 et localisée d'un état général, le prodrome des nombreux 

 phénomènes de la faim, doit néanmoins tenir à un état par- 



