CINQUIÈME LEÇON. 89 



encore, mais lentement, avec méfiance, et ne les avale 

 qu'après avoir plusieurs fois secoué la tête et donné des 

 signes évidents d'une impression désagréable. 



J. Mûller, auquel ces phénomènes n'avaient pas échappé 

 dans des expériences analogues faites en commun avec 

 Kornfeld, avait donc raison de dire que la section de la 

 neuvième paire n'abolit pas entièrement la gustation , et 

 que si le glosso-pharyngien conduit certaines impressions 

 gustatives , il n'en constitue pas la voie de transmission 

 exclusive. 



Cependant est-ce bien un reste de goût qui est cause des 

 phénomènes que nous venons d'observer, et les signes de 

 répugnance qu'a donnés le dernier de nos animaux ne pour- 

 raient-ils pas être rapportés à l'odeur de la coloquinte? — A 

 cette objection nous pouvons répondre que la décoction de 

 coloquinte ne dégage d'odeur appréciable qu'après avoir été 

 conservée pendant quelque temps, et que celle dont nous nous 

 sommes servis est fraîche et tout-à-fait inodore. D'ailleurs, 

 si même la décoction fraîche impressionnait désagréablement 

 le nez du chat, notre animal aurait flairé les morcaux pré- 

 parés et s'en serait éloigné sans y toucher. Tout le monde 

 sait à quel point le chat est sensible aux odeurs qui lui 

 déplaisent et avec quel soin il choisit sa nourriture. Jamais 

 on ne le voit manger de la viande en décomposition, tandis- 

 que le chien, dont l'odorat est beaucoup plus fin, ne la refuse 

 pas s'il est affamé. — C'est précisément pour cette raison 

 que le chat s'adapte mieux à ce genre de démonstrations. — 

 Dans l'expérience de tantôt vous avez remarqué avec quelle 

 hésitation l'animal opéré a mangé la viande amère. Ce n'est 

 pas avant de la saisir, mais après l'avoir introduite dans la 

 bouche et mâchée qu' il montrait de la répugnance ; il y 

 est retourné à plusieurs reprises, sans la flairer, ce qui in- 

 dique assez que le motif de sa répugnance siégeait dans 

 l'organe du goût et non dans celui de l'olfaction. 



Mais si nous comparons la vivacité des impressions pro- 



