PHYSIOLOGIE DE LA DIGESTION. 144 



conduit. Mais dès qu'avec les doigts je comprime légèrement 

 la région du conduit ou la glande elle-même, vous voyez 

 apparaître à l'orifice externe une goûte de salive limpide. 

 Si je répète la pression , il se passe quelque temps avant 

 qu'il reparaisse une seconde goutte , preuve que l'issue de 

 la première goutte n'a pas été l'effet d'une irritation ner- 

 veuse, ayant agi sur la parotide par voie réflexe. La se- 

 conde, la troisième et la quatrième goutte sortent sponta- 

 nément, sans que j'aie comprimé de nouveau. Je n'ai donc 

 fait autre chose au commencement qu'ouvrir mécaniquement 

 les lèvres du conduit qui étaient collées et exprimer la 

 quantité de liquide déjà sécrété qui s'y trouvait. 



Je présente à l'animal un morceau de fromage qu'il lèche: 

 pas d'augmentation évidente de l'écoulement. Je lui en 

 donne à manger un petit morceau: même effet; mais un 

 morceau plus grand qu'il mâche et avale , augmente con- 

 sidérablement la sécrétion. La salive découle le long de la 

 joue et du cou et vient tomber sur la table. Nous analy- 

 serons bientôt les agents de l'excitation que vient d'avoir 

 lieu. 



Je répète l'expérience sur un autre chien, porteur d'une 

 fistule des conduits de la glande sousmaxillaire et sublin- 

 guale. La sécrétion de ces glandes est rémittente comme 

 celle de la parotide et est sujette à des variations tout-aussi 

 considérables. Vous voyez , messieurs , que l'écoulement , 

 très-faible d'abord, devient plus copieux encore que dans 

 l'expérience précédente, aussitôt que j'excite le goût de l'a- 

 nimal. La mastication modifie très-peu le phénomène. Nous 

 ne tarderons pas à voir que cet effet est principalement dû 

 à la glande sousmaxillaire dont l'activité réflexe, chez les 

 carnivores, prédomine sur celle des deux autres glandes. 



Je pourrai peut-être, messieurs, vous montrer, à une autre 

 occasion, une fistule de la glande sublinguale seule. Ces 

 fistules qui ne peuvent guère être obtenues à l'état per- 

 manent, sont difficiles à établir, parceque la glande sub- 



