HUITIÈME LEÇON. 181 



dienne d'homme , je vais faire devant vous une dernière 

 expérience. J'ajoute à cette salive de l'empois d'amidon, je 

 la secoue un moment, je chauffe à l'ébullition et j'ajoute 

 le réactif de Trommer. Réduction immédiate et éclatante. 

 Ce fait a déjà été reconnu par Eckhard, Oehl et d'autres, 

 et nous pouvons en déduire que l'amidon cuit est énergi- 

 quement transformé par la salive parotidienne pure de 

 l'homme, — disons, pour le moment, de l'homme adulte. 



